Pépites de chocolat blanc chunks Barry 250 g - Patisdécor

Toute la qualité du chocolat Barry enfin en petit conditionnement de 250 g !

250 g de Grosses Pépites de chocolat blanc fondant, idéales pour les cookies, muffins… Avec les pépites Chunks, ce sera maxi taille pour un maxi goût !

Ces morceaux de chocolat contiennent moins de beurre de cacao pour résister à la chaleur et supporter des températures de cuisson jusque 200 °C. Les pépites chunks au lait possèdent un goût de chocolat au lait délicieusement intense, aux notes de crème et de caramel, qui conserve son croquant, même après cuisson. 

Très pratique, le conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

De taille généreuse (7 à 9 mm), les pépites chunks ne fondent pas pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat marquée.

Utilisations : cookies, muffins, cakes, sablés, viennoiseries (brioches pépites chocolat, baguettes viennoises), fours secs, inclusions dans les glaces, décorations, dégustation en l'état..

Notre conseil : enduisez les chunks de farine avant cuisson, afin qu'ils restent sur le dessus du gâteau et qu'ils ne tombent pas au fond du moule.

Astuce : incorporez les morceaux à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les morceaux ne fondront pas durant le pétrissage.

Ingrédients : Sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Peut contenir des traces d'œuf, gluten, fruits à coques, sulfites, lupin.

Teneur en cacao : 22,5% min

Teneur en lait : 23,8%

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
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