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Barry

Chocolat Noir en pistoles St Domingue 70% 1 Kg

Référence : 610145

Chocolat Noir Origine St Domingue 70% Cacao Barry se caractérisant par un goût de cacao fruité, exotique, dense et puissant. Applications > Moulages en chocolat, ganaches, mousses, biscuits et crèmes glacées

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Chocolat Noir en pistoles St Domingue 1 Kg Barry

Chocolat Noir en pistoles St Domingue 70% 1 Kg

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Le chocolat de couverture Noir Origine St Domingue 1 Kg 70% Cacao Barry en pistoles se caractérise par un goût de cacao fruité, exotique, dense et puissant.

Le chocolat noir Saint-Domingue fait partie de la gamme Origine : elle comprend des chocolats de couverture dont les fèves proviennent d’un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.

Existe aussi chocolat de couverture noir Saint-Domingue 2,5 kg et chocolat noir de couverture Saint-Domingue 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine St-Domingue ?

Applications > moulage, enrobage, tablette

Accords > Cannelle, Safran, Mangue, Amandes, Noix, Huile D'Olive, Framboise, Ananas, Vieux Rhum, Noix de Pécan, Sésame, Thé Earl Grey, Viande Rouge, Piment D'Espelette.

Ingrédients : pâte de cacao (origine Saint Domingue), sucre, beurre de cacao (42%), lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

Peut contenir du lait.

Origine : Fèves de cacao de Saint-Domingue, principalement de la variété Forastero.

Caractéristiques :

70

% cacao

42% beurre cacao
27% cacao sec dégraissé

42

% M.G.

42% beurre cacao
0% matière grasse de lait

Fluidité : 4 sur 5

Kosher / cacher

Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 1 kg
% Cacao 40 à 70%
Usage Enrobage
Moulage
Tablette
Origine géographique St Domingue

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Merci pour vos commentaires !

Nos clients vous le diront

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Calculé à partir de 15 avis client(s)

21/04/2022

Très bon chocolat noir, je suis fan de cette marque

M. Jessica

21/04/2022

Bon chocolat noir

M. Julie

19/04/2022

Produit déjà commandé qui correspond à mon besoin.

H. André

12/04/2022

Très bien.

D. Antoine

12/04/2022

Très bon !

J. Marie

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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