Editions Marabout

Pâtisserie - Carl Marletti

Référence : 6969509

Apprenez à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie, mais aussi des créations originales, comme un chef.

100 recettes incontournables pour pâtisser comme un chef !

Paris-Brest, fraisier, opéra, millefeuille, charlotte chocolat-vanille, désir, tarte au citron, tarte sublime Ghana, tarte tout choc, baba au rhum, religieuse au café, mont-blanc, éclair au chocolat, macarons, financiers, mi-cuit, crumble, cake au citron, île flottante, crème caramel…

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Biographie de l'auteur :

Chef pâtissier, Carl Marletti est nommé Meilleur Pâtissier de l'Année en 2009, Meilleure Tarte au Citron, Meilleur Millefeuille et Meilleur Fraisier de Paris par le Figoroscope. Il a ouvert en 2007 une boutique dans le 5e arrondissement de Paris.

Fiche signalétique :