Marguerite

Poudre d'amande blanchie extra fine 1 kg

Référence : 526145
Poudre d'amande blanchie extra fine spécial macarons 1 kg Cette poudre d'amande blanche extra-fine convient à toutes les utilisatio
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Poudre d'amande blanchie extra fine 1 kg

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Cette poudre d'amande blanche extra-fine convient à toutes les utilisations pâtissières (financiers et frangipane...), notamment à la confection des macarons.

 

Cette poudre extra-fine est un produit de très grande qualité.


Sachet sous vide de 1 kg.

 

Ingrédients : 100% amandes

Marque : Marguerite

Conditionnement 1 kg

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23/04/2022

bien

A. Marie-Christine

11/11/2015

je l'utilise depuis des années

M. Sylvie

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Les questions fréquemment posées

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La poudre d'amande est obtenue à partir d'amandes douces, que l'on a décortiquées, blanchies et frottées. Il en résulte de l'amandon, que l'on réduit ensuite en poudre.

Elle donne du moelleux à vos préparations et améliore leur texture.

Astuce : parsemez-la sur le fond de pâte d’une tarte pour absorber le surplus de jus des fruits !

Tout ou presque !

L'amande en poudre s'utilise aussi bien en sucré qu'en salé (cakes apéritifs, etc.).

La poudre d'amande est utilisée dans la fabrication des financiers, de l'amandine, des cornes de gazelle, de la frangipane pour la galette des rois, crumbles, génoises...

Sous forme de tant pour tant (50/50 poudre d'amande et sucre glace), la poudre d'amande est utilisée pour la réalisation des macarons.

Tout à fait !

La poudre d'amande peut remplacer la farine et apporter à votre préparations sa saveur douce et son moelleux. Pour cela, mélangez-la à quantité égale avec de la fécule de maïs.

Conserver en emballage clos (sachet refermable), à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Température optimale de stockage : 6°C à 15°C.

Qualité professionnelle
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