Vous avez choisi une quantité de "Acide tartrique Patisdécor Pro 150 g", nous n'en avons plus en stock.
Cliquez sur OK pour conserver votre quantité de , qui fera l'objet d'une commande fournisseur avec un délai d'approvisionnement.
Cliquez sur annuler pour retirer cet article.Poche de 150 g d'acide tartrique Patisdécor Pro.
L'acide tartrique se présente sous forme de cristaux cristaux transparents incolores solubles dans l'eau, inodores. C'est le principal acide du vin.
En cuisine et en patisserie, l'acide tartrique est utilisé en tant qu'antioxydant, régulateur de pH, acidifiant, conservateur et exhalteur d'arômes.
Il est notamment employé dans les confitures et gelées, les pâtes fraîches et les biscuits et biscottes. Il est utilisé pour exhalter les arômes des gelées de fruits, des crèmes glacées, des bonbons. Lors des confections de conserves, il permet de préserver les arômes, les propriétés nutritionnelles et les couleurs.
Dosage : 0,5 g à 5 g pour 100 g de préparation.
Ingrédients : acide tartrique E334.
Pectine Jaune Patisdécor 125 g
9,90 € TTC
Crème de tartre Patisdécor Pro 100 g
6,95 € TTC
Colorant alimentaire liposoluble poudre...
12,90 € TTC
Moule tubulaire inox et feuille de cuisson...
39,60 € TTC
Purée de citron Ravifruit 1 kg
8,90 € TTC
Spray liposoluble pastel gris foncé...
22,90 € TTC
Sirop de glucose Patisdécor Pro 1 Kg
4,90 € TTC
Lécithine de tournesol Patisdécor Pro 100 g
8,95 € TTC
Spray liposoluble vert pastel Patisdécor...
22,90 € TTC
Gomme xanthane Patisdécor PRO 125 g
12,96 € TTC