Tylose Patisdécor 40 g

TYLOSE

La poudre tylose CMC est utilisée pour faciliter le travail de la pâte à sucre, pour la rendre plus élastique et pour la transformer en gumpaste.
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Livrable dès le 05 Octobre 2022

DESCRIPTIF PRODUIT

Vous aimeriez avoir un produit miracle, permettant de faciliter le travail de la pâte à sucre ? Alors, essayez la tylose !

La poudre tylose, aussi appelée CMC, est une gomme utilisée pour faciliter le travail de la pâte à sucre. Elle la rend plus élastique. Elle est aussi utilisée pour la transformer en gumpaste.

N'hésitez pas à l'employer pour réaliser des glaces et sorbets : elle assure un bon foisonnement, donne une texture fine et onctueuse et empêche la formation de cristaux de glace.

Ses qualités ne s'arrêtent pas là :

  • en biscuiterie, la tylose permet de prolonger le temps de conservation
  • en pâtisserie, elle peut substituer l'effet texturant des matières grasses et du sucre
  • en cuisine, elle stabilise les émulsions et donne de la consistance aux sauces

Ingrédients : Tylose E466 (100%)

Sans gluten et sans lactose. Convient à un régime végétarien et vegan.

Conserver dans un endroit sec, propre, dans son emballage d'origine et éloigné de toute source de chaleur.

La tylose est présentée dans un pot en verre recyclable et réutilisable. Après utilisation, le pot vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc.

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