Caissettes cupcakes

S’il y a un accessoire indispensable pour réaliser de beaux cupcakes, ce sont les caissettes. Mini (Ø 3 cm), standard (Ø 5 cm) ou maxi (Ø 7 cm), celles-ci vont directement influer sur l’esthétique de vos pâtisseries.

L’avantage des caissettes en papier cuisson est le large choix de motifs qu’on peut trouver : unies, à pois, à cœurs, pâques, noël etc…

Enfin, pour parfaire votre présentation, il est possible d’y ajouter un contour (cupcake wraper) ou d'y ajouter des piques décors assortis (cupcake toppers) : laissez libre court à votre imagination et votre créativité !

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Les questions fréquemment posées

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Le cupcake est un petit gâteau d'origine américaine, composé d’une base de cake (quatre-quart) et d’un glaçage, qui serait apparu au XVIIIème siècle.

Son nom vient des mots cup, « tasse », et cake, « gâteaux ».

Le cupcake est cuit dans un moule à muffins, dans lequel on place les caissettes à cupcakes, qui sont généralement résistantes à la cuisson.

Laisser refroidir vos cupcakes, puis, selon vos préférences, vous pouvez faire le topping que vous voulez avec différents glaçages pour cupcakes : buttercream, glace royale, ganache montée au chocolat, chantilly mascarpone... vous avez l'embarras du choix !

Découvrez nos recettes de crème au beurre, glaçage royal, glaçage meringue et glaçage au fromage frais.

Pour réaliser un superbe topping de cupcake, il faut la douille pâtissière adaptée. En effet, vous pouvez réaliser un cupcake classique ou alors plus original grâce aux douilles décor.

La douille étoile ouverte 1M permettra de faire des glaçages comme une glace à l'italienne, mais aussi des fleurs et des roses.

La douille ronde permettra de faire un glaçage classique, tandis que les douilles russes permettent de faire de magnifiques décorations en froufrou !

Tout l’intérêt des cupcakes se trouve dans la décoration !

Après la cuisson et après avoir mis le glaçage, vous pouvez les sublimer avec des décors pour cupcakes, des paillettes en spray,  les saupoudrer de paillettes comestibles, des vermicelles en chocolat et autres décorations comestibles et/ou y ajouter bougies, des cupcakes toppers.

Si vous souhaitez faire des cupcakes encore plus gourmands, vous pouvez en plus les fourrer avec la garniture de votre choix. Pour cela, vous aurez besoin d'une douille à remplir.

Et, pour la touche finale, exposez-les fièrement sur un présentoir à cupcakes !

Si vous souhaitez les transporter, utilisez une boîte à cupcakes, qui est spécialement conçue pour les tenir en place.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

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