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PATISDECOR
Extrait de citron - 50 ml
Référence : P894Apportez fraîcheur et vivacité à vos desserts avec cet extrait de citron naturel au goût intense et parfaitement équilibré. Idéal pour relever vos préparations, il offre des notes zestées et acidulées qui subliment aussi bien les recettes classiques que les créations modernes.
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Apportez une touche de fraîcheur et de vivacité à toutes vos créations avec cet extrait de citron Patisdécor. Obtenu à partir de véritables citrons, il restitue fidèlement toute l’intensité aromatique du fruit, avec des notes zestées, acidulées et parfaitement équilibrées.
Idéal pour dynamiser vos recettes, il permet d’ajouter une acidité maîtrisée sans altérer la texture de vos préparations.
Qu'est-ce que l'extrait de citron ?
Un extrait est obtenu directement à partir d’un ingrédient naturel (fruit, plante, épice) dont on extrait les arômes, ce qui lui donne un goût plus authentique et complexe. À l’inverse, un arôme peut être naturel ou de synthèse et reproduit un goût de manière plus standardisée et souvent plus puissante.
Les atouts du produit
- Goût naturel de citron, vif et équilibré
- Notes zestées et rafraîchissantes
- Flacon en verre recyclable et réutilisable
- Extrait concentré : faible dosage nécessaire
- Produit prêt à l’emploi, sans dilution
- Polyvalent en pâtisserie, glacerie et confiserie
- Fabriqué en France
Conseils d’utilisation
Secouer avant utilisation afin de bien répartir les grains de vanille. Incorporer directement dans vos préparations.
Dosage conseillé : environ 2,5% du poids de votre préparation. (à adapter selon l’intensité souhaitée).
Ajouter de préférence en fin de préparation pour préserver toute la richesse aromatique. Manipuler avec précaution (présence d’alcool).
L'astuce du chef : réalisez facilement une peinture alimentaire en mélangeant l'extrait de citron Patisdécor avec le colorant en poudre hydrosoluble ou irisé de votre choix.
Idées d’utilisations en pâtisserie
Parfait pour cakes, madeleines, tartes au citron, crèmes, mousses ou glaçages.
Idéal pour apporter du peps à des desserts chocolatés ou fruités.
Informations complémentaires
Bon à savoir : Après utilisation, le flacon vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc.
Ingrédients : eau, extrait de citron, alcool éthylique.
Précautions : Pour denrées alimentaires : utilisation limitée. Ne pas ingérer en l'état.
| Conditionnement | 50 ml |
|---|---|
| Origine | Emulsion |
| Régimes alimentaires | Sans gluten Sans lactose Vegan Végétarien |
| Arôme | Citron |
| Sans lactose | Oui |
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