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Patisdécor

Extrait de citron 20% Patisdécor 50 ml

Référence : P894

L'extrait de citron Patisdécor peut entrer dans la préparation de pâtisseries, d'entremets, de glaces, de yaourts et de boissons. Flacon de 50 ml.

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Extrait de citron 20% Patisdécor 50 ml

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L'extrait de citron Patisdécor peut entrer dans la préparation de pâtisseries, d'entremets, de glaces, de yaourts et de boissons.

Les + produit :

  • Flacon en verre recyclable
  • Flacon réutilisable

Bon à savoir : Après utilisation, le flacon vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc.

Ingrédients : eau, extrait de citron, alcool éthylique.

Qu'est-ce que l'extrait de citron ?

Les extraits sont directement issus du fruit ou de la fleur, etc.

À utiliser dans tous types d'applications, sucrées et salées, froides ou chaudes : crèmes glacées, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, mousses, génoises, biscuits, préparations aux fruits, ganaches au chocolat, sauces…

Comment est fabriqué l'extrait de citron ?

Les citrons sont placés dans une solution hydrologique. Ils macèrent ensuite selon une durée variable en fonction de l'ingrédient utilisé. Le tout est ensuite pressé et filtré. 

Comment utiliser l'extrait de citron ?

Dosage indicatif : 2,5% du poids de votre préparation.

Pour denrées alimentaires : utilisation limitée. Ne pas ingérer en l'état

Astuce  Réalisez facilement une peinture alimentaire en mélangeant l'extrait de citron Patisdécor avec le colorant en poudre hydrosoluble ou irisé de votre choix.

Comment conserver l'extrait de citron ?

Les extraits se conservent en emballage fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker entre 0°C et +4°C après ouverture.

Liquide inflammable de catégorie 3.

Conditionnement 50 ml
Vegan Oui
Origine Emulsion
Labels Sans gluten
Sans lactose
Vegan
Végétalien
Végétarien

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