Plaque bords droits en tôle d'acier 40 x 30 cm De Buyer

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Plaque de cuisson rectangulaire à bords droits, fabriquée en tôle bleuie pour la cuisson des génoises, des pâtes feuilletées ou sablées, des fonds de tartes, pour torréfier…
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DESCRIPTIF PRODUIT

Plaque bords droits en tôle d'acier 40 x 30 cm De Buyer


Plaque de cuisson rectangulaire à bords droits, fabriquée en tôle bleuie


Elle est déale pour la cuisson des génoises, des pâtes feuilletées ou sablées, des fonds de tartes, pour torréfier… et parfaite pour les hautes températures

Points forts :

- Tôle bleuie en surface par un traitement thermique : protection temporaire contre l'oxydation ; aucun revêtement antiadhésif.

- Tôle d’acier : permet la carmélisation des sucs et une diffusion homogène de la chaleur.

 - Excellents résultats de cuisson : la pâte ne ramollit pas, des pâtisseries dorées et croustillantes.

- Plaque extrêmement robuste : reste parfaitement plate.

Conseil : soit combiner avec un tapis ou du papier cuisson, soit bien graisser avant utilisation. Ne pas utiliser pour le travail à froid.

Entretien : gratter, brosser après utilisation. Graisser légèrement pour protéger la tôle.

Ranger dans un endroit sec.

Ne pas mettre au lave-vaisselle. Ne pas laver avec des produits détergents.

 

Dimensions : 40 x 30 cm épaisseur 1,2 mm hauteur 2 cm

 

De Buyer est une entreprise familiale française située dans les Vosges créée en 1830. Son savoir-faire issu de ses 180 années d'expérience lui permet de proposer des produits de qualité et performants.

Comment culotter le moule pour sa première utilisation ?
  • Chauffer le moule à 100°C une ou deux fois pour permettre un bon nettoyage à chaud au chiffon.
  • Graisser le moule etl e cuire 2 heures à 180°C à l'envers afin de laisser s'échapper l'excedents de graisse.
  • Essuyer le moule avec un chiffon sec à la sortie du four et le graisser de nouveau.
  • Le moule est désormais prête à l'emploi.

  • Quelques conseils d'entretien et de stockage
    • Graisser le moule avant chaque utilisation
    • Le nettoyage du moule se réalise à chaud avec un chiffon sec
    • Ne pas utiliser d'éponge abrasive
    • Ne pas stocker le moule dans un endroit humide (chambre froide,...)

    Et si vous craquiez aussi pour... ?