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A quoi sert l'amidon de maïs ?
L'amidon de maïs est recommandé pour la préparation de toutes les pâtisseries, notamment les génoises, biscuits et pains de Gênes. La fécule de maïs allège les pâtes et facilite leur levée et leur cuisson.
Elle s'utilise aussi en cuisine pour lier les sauces, les potages, etc.
Les + produit :
- Texture des pâtes plus légère.
- Cuisson facilitée.
- Biscuit plus souple à travailler après cuisson qu’avec l’amidon de pomme de terre.
- Goût neutre dans les recettes.
- Étui refermable : meilleure protection et conservation du produit.
Ingrédients : amidon de maïs natif.
Comment utiliser la fécule de maïs ?
En pâtisserie, remplacer ¼ de la farine par la fleur de maïs.
Comment conserver la fécule de maïs ?
Conserver dans un endroit frais et sec.
| Conditionnement | 900 g |
|---|
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