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Fleur de maïs Ancel 900 g

Référence 572111

Fleur de maïs Ancel 1 kg Fécule de maïs L'amidon de maïs est recommandé pour la préparation de toutes les pâtisseries, notamment les génoises, biscuits et pains de Gênes. Il allège la pâte et en facilite la levée et la cuisson. Elle s'utilise...
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DESCRIPTIF PRODUIT

Fleur de maïs Ancel (900 g)

L'amidon de maïs est recommandé pour la préparation de toutes les pâtisseries, notamment les génoises, biscuits et pains de Gênes. la fécule de maïs allège les pâtes et facilite leur levée et leur cuisson.

Elle s'utilise aussi en cuisine pour lier les sauces, les potages, etc.

Avantages :
Texture des pâtes plus légère.
Cuisson facilitée.
Biscuit plus souple à travailler après cuisson qu’avec l’amidon de pomme de terre.
Goût neutre dans les recettes.
Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.

Proportions :

En pâtisserie, remplacer ¼ de la farine par la fleur de maïs.

Ingrédients : amidon de maïs natif.

Conserver dans un endroit frais et sec.