Accueil > Pâtisserie>Ingrédients pâtisserie>Produits pâtissiers>Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg Retour
 
Pailleté Feuilletine pur Beurre 2,5 Kg Agrandir l'image

Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg

501710047

Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg Le pailleté feuilletine pur beurre (brisure de crêpes dentelles bre
Voir le descriptif complet +

Plus de détails

31,40 € TTC

En stock

Livraison estimée le : 31/05/2022

DESCRIPTIF PRODUIT

Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg

 

Le pailleté feuilletine pur beurre (brisure de crêpes dentelles bretonnes) apporte une texture croustillante lorsqu'il est utilisé dans toutes les recettes à base de chocolat de couverture, de praliné ou de Gianduja (par exemple : le Royal au chocolat (ou Trianon)). 

 

Il est notamment utilisé pour donner du croquant aux entremets à base de mousse.

Nos conseils : Evitez de l'associer à l'humidité d'une crème pâtissière ou mousseline. L'humidité n'est vraiment pas son alliée !

 

Ingrédients : farine de froment, sucre, matière grasse laitière anhydre 8%, lactéroserum en poudre, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever (carbonate acide de sodium).