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Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg

Référence 501710047

Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg Le pailleté feuilletine pur beurre (brisure de crêpes dentelles bre
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DESCRIPTION

Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg

Le pailleté feuilletine pur beurre (brisure de crêpes dentelles bretonnes) apporte une texture croustillante lorsqu'il est utilisé dans toutes les recettes à base de chocolat de couverture, de praliné ou de Gianduja (par exemple : le Royal au chocolat (ou Trianon)).

Il est notamment utilisé pour donner du croquant aux entremets à base de mousse.

Nos conseils : Evitez de l'associer à l'humidité d'une crème pâtissière ou mousseline. L'humidité n'est vraiment pas son alliée !

Ingrédients : farine de froment, sucre, matière grasse laitière anhydre 8%, lactéroserum en poudre, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever (carbonate acide de sodium).