Barry

Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg

Référence : 501710047
Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg Le pailleté feuilletine pur beurre (brisure de crêpes dentelles bre
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Pailleté Feuilletine pur Beurre Barry 2,5 Kg

 

Le pailleté feuilletine pur beurre (brisure de crêpes dentelles bretonnes) apporte une texture croustillante lorsqu'il est utilisé dans toutes les recettes à base de chocolat de couverture, de praliné ou de Gianduja (par exemple : le Royal au chocolat (ou Trianon)). 

 

Il est notamment utilisé pour donner du croquant aux entremets à base de mousse.

Nos conseils : Evitez de l'associer à l'humidité d'une crème pâtissière ou mousseline. L'humidité n'est vraiment pas son alliée !

 

Ingrédients : farine de froment, sucre, matière grasse laitière anhydre 8%, lactéroserum en poudre, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever (carbonate acide de sodium).

Conditionnement 2,5 kg

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14/07/2014

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D. Yanick

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