Moule silicone petites bananes - 12 empreintes

Laissez parler votre créativité et surprenez vos convives avec le moule à entremets individuels en silicone "Banana" Pavoflex, développé par Pavoni Italia. Idéal pour façonner des trompe-l'œil fruités et des desserts modernes, ce moule d'exception comporte 12 empreintes réalistes en forme de bananes, affichant chacune des dimensions généreuses de 12 x 5,8 cm pour une hauteur de 3,5 cm et un volume individuel de 100 ml.

Conçu en silicone alimentaire Platinium haute performance, ce moule répond aux exigences des chefs pâtissiers et des passionnés de cuisine. Sa structure ingénieuse assure une souplesse optimale et une anti-adhérence irréprochable : les entremets se libèrent en un simple geste, sans accrocher et sans abîmer les détails délicats du relief. Le résultat est d'une netteté parfaite, garantissant un visuel élégant et prêt à être sublimé.

Sa plaque au format professionnel 40 x 30 cm s'adapte parfaitement aux plaques et grilles de four standard, vous permettant de rationaliser vos préparations et de réaliser 12 desserts individuels homogènes en une seule fournée.

Les atouts du produit :

• Qualité supérieure Silicone Platinium : Matériau de qualité professionnelle, pur, hygiénique, inodore et totalement apte au contact alimentaire.
• Design trompe-l'œil ultra-réaliste : 12 empreintes précises reproduisant fidèlement la courbe et les détails d'une banane.
• Démoulage irréprochable : Souplesse et propriétés anti-adhérentes naturelles pour une libération nette, rapide et sans bavure.
• Résistance thermique exceptionnelle (-40 °C à +250 °C) : Adapté à la congélation, au surgélateur, au four micro-ondes et au four traditionnel.
• Polyvalence sucrée et salée : Parfait pour les entremets fruités, mousses au chocolat, biscuits cuits, mais aussi pour des terrines ou entrées salées créatives.
• Format professionnel (40 x 30 cm) : Idéal pour une production régulière et un gain de temps précieux en cuisine.

Conseils d'utilisation

1. Réalisation d'entremets glacés ou bavaroises en trompe-l'œil :

• Posez votre plaque en silicone Banana directement à plat sur une plaque de cuisson aluminium perforée 40 x 30 cm Patisdécor pour assurer une parfaite stabilité lors des déplacements.
• Pocher votre mousse (ex. mousse banane, vanille ou chocolat) à l'aide d'une poche à douille jetable Patisdécor pour garnir soigneusement le fond de chaque empreinte sans créer de bulles d'air.
• Glissez vos inserts fruités congelés puis refermez avec un biscuit (pain de Gênes, dacquoise ou feuilletine croquante).
• Placez au congélateur pendant au moins 6 à 8 heures pour une prise complète à cœur.
• Démoulez par simple pression sous l'empreinte silicone : l'entremets sort intact avec un contour parfaitement défini.

2. Cuisson de gâteaux et moelleux :

• Disposez la plaque silicone sur une grille de four froide.
• Versez votre appareil à cake ou gâteau dans chaque empreinte (inutile de graisser grâce au silicone Platinium).
• Enfournez selon le temps et la température préconisés par votre recette (jusqu'à +250 °C).
• Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four, puis démoulez délicatement par basculement des empreintes.

Précautions d'emploi

• Laver le moule à l'eau chaude avant la toute première utilisation.
• Ne jamais découper au couteau ou utiliser d'objets tranchants/perçants directement dans les empreintes.
• Ne pas poser le moule en contact direct avec une source de chaleur vive (flamme, plaque électrique, vitrocéramique ou grill du four).
• Ne pas utiliser la fonction "Crisp" du four micro-ondes.

Entretien & Nettoyage

• Nettoyage simple et rapide : rincer immédiatement après emploi sous l'eau chaude avec un liquide vaisselle dégraissant et une éponge douce non abrasive.
• Sécher soigneusement à l'aide d'un chiffon propre.
• Le moule peut également passer au lave-vaisselle (privilégiez un cycle doux pour préserver la souplesse du silicone sur la durée).

Conseils de conservation

• Conserver la plaque à plat ou enroulée sans la plier brusquement pour ne pas altérer la mémoire de forme du silicone.
• Stocker dans un endroit propre, sec et à l'abri de la poussière ainsi que des rayons directs du soleil.