Sublimez vos desserts fruités avec le moule Citron XXL Silikomart, l'accessoire indispensable pour donner vie à un entremets trompe-l’œil d’un réalisme saisissant. Ce moule professionnel en silicone platinium reproduit fidèlement la texture grainée naturelle et les courbes caractéristiques de l'agrume. Avec sa contenance généreuse de 710 ml, il est idéal pour signer des gâteaux à partager modernes, frais et graphiques, que ce soit pour les vitrines de pâtisseries haut de gamme, les cartes de restaurants gastronomiques ou des desserts de saison (mousses citron/yuzu, tartes au citron meringuées revisitées, inserts fruités ou parfaits glacés).
Les atouts du produit
- Réalisme d'exception : Sa surface texturée imite parfaitement la peau du citron pour un effet trompe-l'œil saisissant après l'application d'un glaçage miroir ou d'un spray velours jaune.
- Silicone Platinium Professionnel : Fabriqué en silicone 100 % alimentaire de haute performance, il garantit un démoulage impeccable sans déformation, même sur une forme aussi galbée.
- Résistance et Durabilité : Conçu pour un usage intensif, il résiste à des températures extrêmes allant de -60°C à +230°C. Il passe sans transition du congélateur ou de la cellule de surgélation au four de cuisson.
- Entretien Facile : Entièrement compatible avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide en laboratoire ou en cuisine.
Conseils de mise en œuvre
- Garnissez le moule avec votre mousse ou votre crème en veillant à bien chasser les bulles d'air contre les parois intérieures.
- Placez votre préparation en cellule de surgélation ou au congélateur jusqu'à prise complète avant de procéder au démoulage afin de préserver l'intégralité des détails texturés.
- Pour la finition, appliquez un spray velours jaune pour un rendu mat texturé, ou un glaçage miroir brillant. Déposez l'entremets sur un socle de biscuit fin ou un croustillant adapté.
Informations complémentaires
- Dimensions : 19 x 9,5 cm (Hauteur : 7,5 cm)
- Contenance : 710 ml (Format entremets à partager)
- Matériau : Silicone platinium apte au contact alimentaire
- Plage thermique : -60°C à +230°C
