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Se connecterÉgalement appelée levure lyophilisée ou levure déshydratée, la levure de boulanger sèche instantanée est utilisée pour réaliser du pain, des baguettes, de la brioche, des viennoiseries ou des pâtes levées.
Étant déshydratée, elle se conservera facilement dans le temps.
Très facile d'utilisation, elle se présente sous forme de petits vermicelles que vous pourrez incorporer directement dans votre farine ou saupoudrer dans votre pâte en début de pétrissage.
Prête à l'emploi, elle n'a pas besoin d'être réhydratée.
Ingrédients : Levure sèche instantanée (Saccharomyces cerevisiae) - Émulsifiant E491
Allergènes : peut contenir des traces de gluten, œufs, arachides, soja, lait, fruits à coque, sésame.
Mode d'emploi : mélanger à la farine ou à la pâte en début de pétrissage.
Dosage : 10 à 15 grammes de levure pour un 1 kg de farine.
Quelques conseils pour la préparation de vos pâtes levées :
A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
La levure de boulanger Patisdécor Pro est conditionnée dans un pot de 300 grammes. Nous proposons également la levure de boulanger sèche instantanée 65 g.