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Ancel
Poudre à lever Baking Powder 1 Kg
Référence : 5573264Poudre à lever, levure chimique.
Pouvoir levant immédiat à la cuisson et différé au repos avant cuisson. Garantie de réussite dans la levée des pâtes et dans la régularité des poussées. C’est également sa facilité de mise en œuvre et d’utilisation qui en fait un produit prisé par les professionnels et les particuliers à la recherche d’une aide à toutes les préparations.
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C'est un produit idéal pour préparer vos sablés, petits beurres, gâteaux secs, cakes, madeleines, beignets, petits choux, croquets, parisiennes. Livré dans une boîte étanche et refermable qui assure une meilleure protection et conservation du produit.
Proportion pour 1 kg de farine :
- Dosage standard : 30 g
- Sablés et petits beurres : 12 g
- Pâte à choux : 18 g
- Cakes, madeleines, gâteaux secs, beignets : 24 g
- Croquets, parisiennes : 30 à 36 g
Il est déconseillé de mélanger directement Baking Powder à des ingrédients liquides ou chauds. Pour préparer votre pâte à choux, incorporer Baking Powder en dernier, lorsque la pâte est refroidie. Il convient également de tamiser la poudre à lever avec la farine, puis préparez votre pâte selon votre recette habituelle.
Ingrédients : poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), amidon.
A conserver dans son emballage d'origine fermé, au sec et au frais.
Traces éventuelles de gluten, lait, fruits à coque et oeufs.
| Conditionnement | Pièce |
|---|
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