Levure sèche de boulangerie Saf-Instant 11 g DDM 10/2021

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La levure sèche active de boulangerie SAF "Saf-instant® 11gr" est une levure de qualité professionnelle. Super active, 5 à 10 g suffisent pour 500 g de farine ! Vendue à l'unité.
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DESCRIPTIF PRODUIT

La levure sèche active de boulangerie SAF est une levure de qualité professionnelle et instantanée.

La levure Saf-instant 11 g est une levure sèche instantanée spécialement développée pour les pâtes pas ou peu sucrées (de 0 à 10% de sucre sur poids de farine).

Super active, 5 à 10 g suffisent pour 500 g de farine (selon recette).

Elle vous permettra de réussir à coup sûr toutes vos pâtes levées et leur donnera un goût inimitable.

Comment utiliser la levure sèche active de boulangerie ?

Rapide et facile d'emploi, il suffit de la verser dans de l'eau à 38°C (50 ml d'eau pour 10 g de SAF levure), puis de laisser reposer 10 minutes environ.

Quelques conseils pour la préparation de vos pâtes levées :

  • la levure et la farine réagissent aux température, le temps de pousse de votre pâte sera plus long en hiver qu'en été.
  • ne versez jamais le sel sur la levure, cela peut la brûler et annuler son effet.
  • n'incorporez pas le beurre au départ dans votre recette, car cela peut casser la pâte.

Caractéristiques :

  • Conditionnement : 1 sachet de 11 g (retrouvez aussi la levure sèche instantannée Saf-Instant 500 g)
  • Durée de vie : 2 ans à partir de la date de production, sauf réglementation particulière.
  • Fabrication Française par Lesaffre.

Composition : Levure naturelle (Saccharomyces cerevisiae).

Avantages de la levure sèche instantanée

Grâce à sa qualité professionnelle, même dans les conditions de panification les plus difficiles, la levure sèche instantanée Saf-Instant est devenue la marque préférée des boulangers.

Quelque soit le type de pain, ou de procédé de fabrication, la levure Saf-instant offre un pouvoir fermentaire supérieur et une grande stabilité dans le temps. Elle garantit ainsi des panifications de qualité optimale, avec un haut niveau de réussite.

De plus, elle bénéficie des dernières découvertes du groupe en matière de sélection de souches, de process, mais aussi de packaging.

Enfin, cette levure est pratique, puisqu'elle peut être directement incorporée à la farine, ou ajoutée en début de pétrissage : elle se disperse facilement et s’incorpore à la pâte de façon rapide et homogène, pour une fermentation optimale.

Comment conserver la levure sèche instantanée ?

Conseil de conservation : stocker dans un endroit frais et sec. Se conserve 2 ans à partir de la date de fabrication, sauf réglementation particulière.