Arôme naturel de Yuzu Sébalcé 500 g

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Arôme naturel de Yuzu Sébalcé 500 g

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Arôme naturel de yuzu pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, meringues, macarons...
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Livré le :13 Décembre 2019

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Arôme naturel de Yuzu Sébalcé 500 g

 

Arôme naturel de yuzu pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, meringues, macarons...

 

Le yuzu est un agrume originaire de l’est de l’Asie au mélange de notes aromatiques proches de celles du citron vert, du pamplemousse et de la mandarine.

Ses notes fraîches et zestées se marient idéalement avec le chocolat, les fruits secs, les fruits rouges.

 

Points forts :

  • Remplace la purée ou le jus de Yuzu. 
  • S'utilise en renfort de goût des citrons Yuzu. 
    Incolore. 
  • Supporte la cuisson et la surgélation. 
  • S'emploie en applications pâtissières et traiteurs. 
  • Permet l'appellation au Yuzu.

 

Utilisation : Bavaroises et mousses, macarons, meringues, crèmes glacées, sirops et cocktails.

Dosage indicatif : 30 - 40 g/kg utilisé seul.  10 - 20 g/kg utilisé en renfort. Agiter avant emploi.

 

Ingrédients : sirop de sucre, eau, correcteur d'acidité E330, préparation aromatisante, épaississa,ts (gomme de guar et gomme xanthane), conservateur E211.

 

Pour denrées alimentaires : utilisation limitée, ne pas ingérer en l'état.

Avec le temps, un changement de couleur peut être observé, ceci n'affecte pas la qualité du produit.

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