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Patisdécor

Extrait de café 20% Patisdécor 50 ml

Référence : P897

L'extrait aromatique de café peut entrer dans la préparation de pâtisseries, d'entremets, de glaces, de yaourts et de boissons. Il possède l'odeur et la saveur caractéristiques du café.Flacon de

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L'extrait aromatique de café peut entrer dans la préparation de pâtisseries, d'entremets, de glaces, de yaourts et de boissons. Il possède l'odeur et la saveur caractéristiques du café. 

Les + produit :

  • Flacon en verre recyclable
  • Flacon réutilisable

Bon à savoir : Après utilisation, le flacon vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc.

Ingrédients : extrait aromatique de café

Qu'est-ce que l'extrait de café ?

Les extraits sont directement issus du fruit ou de la fleur, etc.

À utiliser dans tous types d'applications, sucrées et salées, froides ou chaudes : crèmes glacées, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, mousses, génoises, biscuits, préparations aux fruits, ganaches au chocolat, sauces…

Comment est fabriqué l'extrait de café ?

Le café est placé dans une solution hydrologique. Il macère ensuite selon une durée variable en fonction de l'ingrédient utilisé. Le tout est ensuite pressé et filtré.

Comment utiliser l'extrait de café ?

Dosage indicatif : 0,5% du poids de votre préparation.

Pour denrées alimentaires : utilisation limitée. Ne pas ingérer en l'état

Comment conserver l'extrait de café ?

Les extraits se conservent en emballage fermé, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Stocker entre 0°C et +4°C après ouverture.

Liquide inflammable de catégorie 3.

Conditionnement 50 ml
Origine Emulsion
Labels Sans gluten
Sans lactose
Vegan
Végétalien
Végétarien

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20/02/2017

Parfait

L. Pierre

08/02/2016

A recommander car ttes bien

B. Yves

Qualité professionnelle
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