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PATISDECOR
Extrait de yuzu 50 ml
Référence : P898Extrait alimentaire permettant de parfumer agréablement toutes vos préparations, desserts, glaces, plats, etc… Donnant un bon goût acidulé caractéristique du yuzu, il est l'alternative parfaite à l'utilisation du fruit frais. L'extrait de yuzu Patisdécor est composé à 100 % de substances provenant directement du fruit : ce qui assure un goût véritable, naturel et sans artifice.
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Le yuzu est un agrume originaire d'Asie de l'Est : il est principalement cultivé au Japon, en Corée et en Chine. Le fruit ressemble à un petit pamplemousse bosselé, avec une peau épaisse de couleur jaune ou verte, suivant son degré de maturité. Son goût est un mélange entre le citron, le pamplemousse et la mandarine, avec une acidité marquée et des arômes floraux très intenses.
Vous pouvez l'utiliser :
- En jus ou zeste pour parfumer des plats : soupes, sauces ou marinades
- Dans les desserts : pâtisseries, sorbets, crèmes...
- Dans les boissons : thés, cocktails, sodas...
Le yuzu est riche en vitamine C et c'est un antioxydant.
Dosage indicatif : environ 0,8 % du poids total de la préparation
Ingrédients : Eau, alcool éthylique, extrait de Yuzu.
Pour denrées alimentaires : utilisation limitée. Ne pas ingérer en l’état.
Attention : liquide inflammable
Comment conserver les arômes ? A conserver en emballage clos à l'abri de la chaleur, de l'air et de la lumière. Stocker entre 0 et 4 °C après ouverture.
Bon à savoir : après utilisation, le flacon vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc...
| Conditionnement | 50 ml |
|---|---|
| Origine | Emulsion |
| Labels | Sans gluten Sans lactose Vegan Végétalien Végétarien |
| Arôme | Yuzu |
| Sans lactose | Oui |
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