Chocolat Blanc au Caramel Zéphyr pistoles 2,5 Kg

Chocolat Blanc au Caramel Zéphyr pistoles 2,5 Kg Cacao Barry

Le chocolat blanc au caramel Zéphyr en pistoles de Barry est un chocolat lacté et crémeux, possédant des notes de caramel salé et qui est peu sucré.

Ce chocolat blanc subtilement sucré possède une texture lisse et soyeuse et un goût de caramel au lait rappelant la douce saveur du caramel beurre salé breton.

Applications > ganache pâtisserie, mousse, moulage, intérieur ganache

Ingrédients : beurre de cacao, sucre, poudre de lait entier écrémé, lactosérum en poudre (lait), sucre caramélisé (2%), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel.

Teneur en cacao : 35% min 
Teneur en lait : 30% min

Matières grasses : 39% min 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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