Le Crisco, appelé aussi "vegetable shortening" s'utilise beaucoup comme substitut du beurre dans la pâtisserie américaine. Le Crisco est réalisé à partir de différentes graisses végétales. C'est une graisse végétale blanche.

C'est le secret des beaux glaçages de gâteaux crémeux tout blancs à l'américaine, des glaçages onctueux de cupcakes. Il s'utilise également pour les fonds de tarte, pour fluidifier le mélange de Candy Melt, pour réaliser des confiseries lisses et colorées, pour graisser les moules et emporte-pièces, etc.

De plus, le Crisco peut être aromatisé, vous pouvez ainsi réaliser de délicieux glaçages onctueux selon vos goûts préférés !

Le Crisco ne peut pas être utilisé en tant que graisse de cuisson.

250 g de Crisco + 30 ml (2 cuil. à soupe) d'eau = 250 g de beurre

Pratique, le Crisco est conditionné dans une boîte refermable.

Usage à froid uniquement, ne convient pas à la cuisson. Conserver à température ambiante.

Il contient 50% de moins de graisses saturées que le beurre. Excellente source d'oméga 3.

Ingrédients : fêves de soja, huile de coton hydrogénée, graines de coton et fêves de soja partiellement hydrogénées, mono et diglycérides, tbgd et acide citrique (antioxydants). 

Contient une recette en anglais dont vous trouverez la traduction en cliquant sur le lien ci-dessous :