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Arôme Café goût Brésilien Sébalcé 1 l, pour utilisation pâtissière (crèmes pâtissières, crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées, bavarois et entremets, macarons, sirops.
Dosage indicatif : 5 à 15 g / kg.
Avantages produit :
- goût intense et chaud du café torréfié, notes grillées
- donne une couleur soutenue et de la brillance au fondant (éclairs au café)
- produit résistant à la cuisson et à la surgélation / décongélation
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10/12/2012
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