Barry

Chocolat de Couverture au Lait Lactée Caramel 31,2% 1 kg

Référence : 610187

Le chocolat de couverture lait arôme caramel en pistoles est un chocolat au lait au goût prononcé de vrai caramel. De couleur chaude, il possède une saveur caramel inimitable.

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Le chocolat de couverture lait arôme caramel Lactée Caramel 31,2% 1 kg en pistoles est un chocolat au lait tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand.

Le chocolat Lactée Caramel fait partie de la gamme Héritage : un chocolat de couverture spécialement conçu par Barry pour aider les chefs dans le cadre de la création de pâtisseries françaises emblématiques.

Fabriquée à partir de fèves sélectionnées avec soin en Afrique occidentale, la gamme Héritage offre une régularité et une maniabilité optimales. Une qualité exceptionnelle à un prix abordable.

Existe aussi chocolat de couverture au lait Lactée 35% 5 kg et chocolat de couverture Lactée Supérieure 38,2% 5 kg.

Quelles sont les utilisations du chocolat au Lait Lactée Caramel ?

Applications > moulage

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, sucre caramélisé 1,5%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme épices, arôme naturel de vanille.

Caractéristiques :

31

% cacao

0% beurre cacao
0% cacao sec dégraissé

25

% lait

0% matière grasse de lait
0% lait sec dégraissé

35

% M.G.

0% beurre cacao
0% matière grasse de lait

Fluidité : 4 sur 5

Convient aux végétariens

Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25 °C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 1 kg
Usage Moulage

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Calculé à partir de 23 avis client(s)

26/04/2022

Bon chocolat

N. Fabienne

21/04/2022

Très bon goût, aussi parfait en entremets qu'en ganache

M. Jessica

21/04/2022

Chocolat au lait sympa pour couverture ou pour manger

M. Julie

08/04/2022

J'achète ces articles depuis des années. Parfaits pour des chocolats maison ou pour la pâtisserie.

P. Catherine

25/03/2022

Très bon produit.

P. Patricia

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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En relais dès 59€
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4 fois sans frais dès 30€
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