La poudre de cacao est obtenue après torréfaction de l'amande des fèves du cacaoyer. Le Cacao en poudre brut plein arôme, de la marque Cacao Barry, est un cacao non sucré, sans sucres ajoutés. La poudre de cacao sous sa forme originelle présente de nombreux avantages, surtout nutritionnels.
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La société Callebaut a été fondée en 1850 en Belgique, tandis que la société Cacao Barry dont le siège se situe dans les Yvelines, est active depuis 1842.
Ces deux sociétés ont fusionnées en 1996 pour former le groupe Barry Callebaut.
Le groupe Barry Callebaut est le premier fabricant mondial de chocolat et de cacao de haute qualité depuis plus de 150 ans. C'est la référence en matière d'innovation dans le chocolat et la société offre une gamme complète de services dans les domaines du développement, de la transformation, de la formation et du marketing.
Barry Callebaut s'engage à une production durable du cacao grâce à notre initiative «Cocoa Horizons» et participe activement aux initiatives de l'industrie.
Le cacao en poudre plein arôme de Cacao Barry est très noir et possède un goût très parfumé :
Cette poudre de cacao sans sucre extrêmement aromatique est une puissante alliée pour préparer et aromatiser vos gâteaux et vos pâtisseries.
Applications : la poudre de cacao sans sucre est idéale pour la confection des mousses au chocolat, des crèmes, biscuits, crèmes glacées, sorbets, la réalisation des enrobages pour confiseries, décorations, chocolats chauds, saupoudrage sur entremets.
A conserver dans un endroit tempéré dans une boîte hermétique après ouverture.
100% Cacao
Beurre de cacao 22-24%
La société Callebaut a été fondée en 1850 en Belgique, tandis que la société Cacao Barry dont le siège se situe dans les Yvelines, est active depuis 1842.
Ces deux sociétés ont fusionnées en 1996 pour former le groupe Barry Callebaut.
Le groupe Barry Callebaut est le premier fabricant mondial de chocolat et de cacao de haute qualité depuis plus de 150 ans. C'est la référence en matière d'innovation dans le chocolat et la société offre une gamme complète de services dans les domaines du développement, de la transformation, de la formation et du marketing.
Barry Callebaut s'engage à une production durable du cacao grâce à notre initiative «Cocoa Horizons» et participe activement aux initiatives de l'industrie.
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28/10/2016
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