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L'extrait de café liquide Le Trablit est l'ingrédient indispensable pour les professionnels de la pâtisserie, chocolaterie et glace.
Qu'est-ce que l'extrait de café liquide ?
L’extrait de café liquide contient un minimum de 28% de matière sèche issue de cafés torréfiés en méthode traditionnelle par Trablit. C’est le secret de sa fabrication qui garantit depuis 1845 cette saveur inimitable de café corsé et légèrement caramélisé apportant un parfum subtil, équilibré et sans amertume aux grands classiques de la pâtisserie ou aux créations plus contemporaines.
Comment utiliser l'extrait de café ?
Il est idéal pour l'aromatisation de crèmes au beurre, crèmes glacées, crèmes pâtissières, fondant, entremets, café au lait, etc.
Ingrédients : extrait de café liquide avec sucre ajouté. Contient au minimum 28% de matière sèche provenant du café.
Comment conserver mes extraits ?
À conserver au frais après ouverture. Garder à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Comment utiliser l'extrait de café liquide ?
Agiter avant emploi.
Dosage indicatif : 20 à 25 g / kg de préparation froide ou chaude, selon intensité souhaitée..
Pour denrées alimentaires : ne pas ingérer en l'état, mais doit être dilué. Usage réservé aux professionnels.
La marque TRABLIT :
Depuis 1845, TRABLIT sélectionne les meilleurs cafés produits dans le monde. Torréfacteur exigeant, TRABLIT maîtrise l'assemblage des crus, la torréfaction et la délicate extraction des saveurs et arômes pour obtenir des extraits naturels subtils et de qualité constante.
| Conditionnement | 1 L |
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