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Se connecterToute la richesse du café Arabica dans un extrait. Produit recommandé par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.
Donnez une délicieuse saveur café à toutes vos pâtisseries, grâce à l'extrait de café pur arabica, torréfaction traditionnelle.
La torréfaction traditionnelle est une méthode traditionnelle lente et progressive pour torréfier à coeur les grains de café 100% Arabica, soigneusement sélectionnés. Ainsi, ils expriment pleinement leur richesse aromatique et confèrent à l'Extrait de Café Sébalcé Pur Arabica, des notes intenses et corsées à dominante grillée.
Ingrédients : extrait de café Arabica liquide, sucres (sucre, glucose, sirop de glucose), Mat.Sèche du café Arabica ≥ 28%.
Utilisations > Crèmes pâtissières, crèmes au beurre, crèmes anglaises, crèmes brûlées, crèmes glacées...
Bavaroises et mousses.
Ganaches, Macarons, Punchage...
Pour denrées alimentaires : ne pas ingérer en l'état. Usage réservé aux professionnels.
À conserver au frais après ouverture.
Selon l'intensité souhaitée. Agiter avant emploi.