Extrait de café Pur Arabica Sébalcé 0,5 kg Agrandir l'image

Extrait de café Pur Arabica Sébalcé 0,5 kg

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L'extrait aromatique de café Pur Arabica peut entrer dans la préparation de pâtisseries, d'entremets, de glaces, de yaourts et de boissons. Notes intenses et corsées à dominante grillée.
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23,00 € TTC

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Livraison estimée le : 28/05/2022

DESCRIPTIF PRODUIT

Toute la richesse du café Arabica dans un extrait. Produit recommandé par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier.

Donnez une délicieuse saveur café à toutes vos pâtisseries, grâce à l'extrait de café pur arabica, torréfaction traditionnelle.

La torréfaction traditionnelle est une méthode traditionnelle lente et progressive pour torréfier à coeur les grains de café 100% Arabica, soigneusement sélectionnés. Ainsi, ils expriment pleinement leur richesse aromatique et confèrent à l'Extrait de Café Sébalcé Pur Arabica, des notes intenses et corsées à dominante grillée.

Ingrédients : extrait de café Arabica liquide, sucres (sucre, glucose, sirop de glucose), Mat.Sèche du café Arabica ≥ 28%.

Comment utiliser l'extrait de café ?

Utilisations > Crèmes pâtissières, crèmes au beurre, crèmes anglaises, crèmes brûlées, crèmes glacées...
Bavaroises et mousses.
Ganaches, Macarons, Punchage...

Pour denrées alimentaires : ne pas ingérer en l'état. Usage réservé aux professionnels.

Comment conserver mes extraits ?

À conserver au frais après ouverture.

Comment doser mon extrait de café ?

Selon l'intensité souhaitée. Agiter avant emploi.