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Le Nappage miroir neutre prêt à l'emploi pour pâtisserie Ancel donne à vos pâtisseries une belle brillance et une tenue parfaite. Il s'applique à la spatule.
Le nappage miroir neutre est idéal pour le nappage des bavarois et des entremets. De plus, vous pouvez le teinter avec quelques gouttes de colorant.
Les + produit :
- Produit prêt à l’emploi.
- Brillance et tenue irréprochables, ne coule pas.
- Supporte la congélation : ne blanchit pas.
- Parfum neutre à aromatiser ou à colorer selon les goûts.
- Seau refermable : bonne protection et conservation.
Ingrédients : Sirop de glucose, eau, sucre, stabilisants E440i E440ii E415, acidifiants E330 E450i, conservateur E202.
Qu'est-ce qu'un nappage ?
Les nappages sont principalement utilisés en surface d'un dessert plat. Ils protègent les desserts, apportent de la brillance et une touche sucrée. Ils ne figent pas et s'utilisent à froid ou légèrement tiédis, pour plus de fluidité.
Vous pouvez les appliquer au pinceau ou à la spatule coudée.
Conseils :
Vous pouvez colorer votre nappage transparent en y ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire.
Vous pouvez aromatiser votre nappage transparent en y ajoutant quelques gouttes d'arôme alimentaire.
| Conditionnement | 7 kg |
|---|
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28/12/2015
Je mattendait a un gros pot de 7kg lais jai recu 7 petit pot de 1kg tres bien egalement
P. Tiffany