Oui oui

PATISDECOR

Poudre de Beurre de Cacao Barry 30 g - Patisdécor

Référence : P2003

Tempérer du chocolat avec du beurre de cacao en poudre : c'est la méthode considérée comme la plus simple et la plus efficace qui soit !

Lire plus
5,60 €
En stock
Poudre de Beurre de Cacao Barry 40 g - Patisdécor

Poudre de Beurre de Cacao Barry 30 g - Patisdécor

Plus de details En stock
5,60 €
pour être livré ce vendredi

Ces produits peuvent aussi vous intéresser


Toute la qualité Barry enfin en petit conditionnement de 30 g !

Tempérer du chocolat avec du beurre de cacao en poudre : c'est la méthode considérée comme la plus simple et la plus efficace qui soit !  
 
Cette méthode présente de nombreux avantages :

  •  Elle nécessite peu de matériel.
  •  Il suffit d'ajouter 10 g de poudre de beurre de cacao pour 1 kg de chocolat, lorsque celui-ci est à la bonne température.
  • Votre chocolat aura alors une fluidité parfaite et vous pourrez travailler plus longtemps le chocolat avant qu'il ne s'épaississe.
  • De plus, son petit conditionnement en pot de 40 g est très pratique.


LA TECHNIQUE :

1 Faites fondre votre chocolat de couverture à 40-45°C (au micro-ondes ou au bain-marie).
2 Laissez refroidir le chocolat (à 34-35°C pour le noir ou 33-34°C pour le lait, blanc ou coloré).
3 Ajoutez 1% de beurre de cacao en poudre soit 10g pour 1kg de chocolat grâce à la cuillère doseuse. Mélangez.
4 Quand la couverture est à température idéale (31-32°C pour le chocolat noir ou 29-30°C pour le lait, blanc ou coloré), utilisez le chocolat.
5 Afin d'utiliser le chocolat plus longtemps, maintenez-le à 31-32°C pour le noir ou 29-30°C pour le lait, blanc ou coloré.  

 

Ingrédients : 100% pur de poudre de beurre de cacao. Sans gluten. Sans lactose.


Le beurre de cacao est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur. Il s'agit d'une matière grasse noble - 100 % végétale, obtenue par la cryogénisation du beurre de cacao (congélation à très faible température), un processus totalement naturel.  

Conditionnement 30 g
Labels Sans gluten
Sans lactose
Vegan
Végétalien
Végétarien

Les produits du moment

Vous aimerez aussi


Merci pour vos commentaires !

Nos clients vous le diront

10
9
0
0
0

Calculé à partir de 19 avis client(s)

07/05/2022

Pas utilisé

O. Marie-Noelle

27/04/2022

Pas encore utilisé

L. Ghislaine

19/04/2022

Conditionnement très pratique pour les particuliers car on utilise peu de quantité

C. Florence

19/03/2019

Tres bien

R. Corine

14/02/2019

bon produit

B. Clotilde

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
Livraison offerte
En relais dès 59€
Paiement sécurisé
4 fois sans frais dès 30€
Satisfait ou remboursé
Le droit de changer d’avis
4.7 / 5 sur Avis Vérifiés
Loading...

Suggestions

Produits les plus recherchés

Marques les plus recherchées

Produits

Désolé, nous ne trouvons aucun produit. Essayez en élargissant votre demande.
Il n'y pas de catégorie de produits correspondante.