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PATISDECOR
Cercle à mousse cœur - Hauteur 4,5 cm
Référence : TC1161Apportez une touche de romance et de professionnalisme à vos créations ! Ce cercle pâtissier en forme de cœur Patisdécor est l'ustensile indispensable pour réaliser des entremets, mousses, bavarois ou génoises aux finitions impeccables. Conçu en acier inoxydable de qualité supérieure, il garantit un démoulage facile et une cuisson homogène. Que ce soit pour la Saint-Valentin, la Fête des Mères ou un anniversaire, choisissez la taille adaptée à vos besoins et sublimez vos desserts avec élégance.
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Réaliser un dessert en forme de cœur peut s'avérer délicat : avec un moule classique, les angles sont parfois arrondis et le démoulage risque de briser la structure de votre mousse. Le cœur à mousse Patisdécor résout ce problème. Sa conception sans fond et ses parois lisses en inox permettent de libérer vos préparations (mousses, crémeux, vacherins) sans aucune résistance, préservant ainsi la netteté parfaite de la forme.
Fabriqué en acier inoxydable robuste, ce cercle est conçu pour durer. Il permet de monter vos desserts à étages (fraisiers, opéras, cheesecakes) avec une précision chirurgicale. L'inox assure une excellente conduction thermique pour la cuisson au four et supporte parfaitement les passages au congélateur pour vos entremets.
Pourquoi choisir ce cercle cœur ?
- Polyvalence Totale : Utilisable pour les préparations froides (entremets) et chaudes (biscuits, génoises).
- Démoulage Impeccable : Sa surface polie et l'absence de fond garantissent un retrait net sans abîmer les bords de votre gâteau.
- Inox Haute Qualité : Résistant à la corrosion, aux acides alimentaires et apte au lave-vaisselle.
- Précision : Hauteur de 4,5 cm, la taille standard des chefs pâtissiers pour des gâteaux équilibrés.
Quelle taille choisir pour votre dessert ?
Pour vous aider dans votre organisation et réussir vos événements, voici le nombre de convives conseillé selon le diamètre de votre cercle coeur :
| Diamètre | Nombre de personnes | Occasion idéale |
| 16 cm | 4 personnes | Dîner en amoureux, petit comité |
| 18 cm | 5 à 6 personnes | Goûter gourmand, dessert de table |
| 20 cm | 7 à 8 personnes | Fête des Mères, repas dominical |
| 22 cm | 9 à 10 personnes | Anniversaire, réunion de famille |
| 24 cm | 11 à 12 personnes | Réception, grand événement, buffet |
L'astuce du chef : Pour découper votre génoise, vous pouvez utiliser le cœur comme emporte-pièce. Pour une mousse délicate et inratable, nous vous recommandons nos préparations pour mousses bavaroises.
Mode d'emploi et Entretien
- Utilisation : Posez le cercle sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Pour les pâtes liquides, chemisez bien les bords ou graissez légèrement.
- Températures : Résiste de -40°C à +250°C. Attention : ne pas mettre au micro-ondes.
- Nettoyage : Compatible lave-vaisselle, bien que le lavage à la main à l'eau chaude savonneuse soit privilégié pour préserver l'éclat de l'inox sur le long terme.
Caractéristiques Complémentaires
- Matériau : Acier inoxydable de qualité alimentaire.
- Forme : Cœur non perforé, sans fond.
- Hauteur : 4,5 cm.
- Tailles disponibles : Ø 16 cm, Ø 18 cm, Ø 20 cm, Ø 22 cm, Ø 24 cm.
| Conditionnement | Pièce |
|---|---|
| Matière | Inox |
| Forme | Coeur |
| Hauteur (cm) | 4,5 |
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