Purées et coulis de fruits

Cerf Dellier vous propose une gamme professionnelle de purées de fruits pour vos recettes de pâtisserie, confiserie, glaces, sorbets, cocktails, bavarois, coulis... 

Les purées de fruits sont conditionnées en bouteille de 1 kg. La variété de la gamme vous permettra de jouer avec toutes les saveurs : purée de fruit de la passion, fruits rouges, framboise, fraise, fruits exotiques, yuzu, mangue..
Cocktails, glaces, sorbets ou pâtisseries... Dans une cuisine, dans un bar, dans un laboratoire... les purées de fruits sont les ingrédients de votre imagination et ont leur place partout.

Les purées de fruits ambiantes sont conditionnées en variapack, elles procurent la saveur intense du fruit frais prêt à l'emploi. Bien connues et appréciées par les professionnels de la pâtisserie, les purées de fruits Ravifruit mettent en oeuvre des fruits sélectionnés cueillis à pleine maturité sur un terroir approprié. Le procédé de pasteurisation en douceur qu'elles ont subi préserve le goût et la couleur du fruit. 

Utilisez des purées de fruits est un gain de temps non négligeable. 

 Créateurs de gourmandises, à vous de jouer !

31 Produits

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Les questions fréquemment posées

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Quels fruits secs pour les pâtisseries ?

Parmi nos fruits secs, vous trouverez de la poudre d'amande, de l'amande effilée, râpée, hachée, émondée, caramélisée ou entière, des noisettes entières, hachées, ou caramélisées, de la poudre de noisette, des pistaches caramélisées entières ou en brisures, des gousses de vanille, de la fève de tonka

Fruits confits pour pâtisserie

Parmi eux, nous pouvons citer les agrumes confits, les cerises bigarreaux, etc.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc. Tout le nécessaire pour les réalisations les plus simples, comme les plus compliquées, se trouve sur cerfdellier.com

Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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