PATISDECOR

Préparation pour mélange sucré et aérien Chanti'Express 1Kg

Name: Préparation pour mélange sucré et aérien Chanti'Express 1Kg
Brand: PATISDECOR
SKU: PRO287
Price: 15.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Référence : PRO287

La préparation Chanti’express Patisdécor 1kg permet d’obtenir en quelques minutes un mélange sucré et aérien proche d’une chantilly, mais avec une tenue et une stabilité remarquables. Aérée, onctueuse et souple, elle est idéale pour garnir, décorer ou monter des desserts : pâtisseries, entremets, verrines ou toppings créatifs. Facile à utiliser, il suffit de réhydrater la poudre avec de l’eau (ou de l'eau et du lait), puis de fouetter pour obtenir une texture ferme et régulière, prête à être pochée.

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Préparation pour mélange sucré et aérien Chanti'Express 1Kg

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La préparation Chanti’express Patisdécor est spécialement conçue pour réaliser un mélange sucré et aérien en un temps record. Elle offre une texture proche d’une chantilly, mais avec une tenue ferme, stable et durable, même à température ambiante ou au réfrigérateur.

Son conditionnement de 1 kg est idéal pour les professionnels de la pâtisserie comme pour les amateurs exigeants. Grâce à sa mise en œuvre rapide et fiable, elle garantit des résultats réguliers et élégants, que ce soit pour garnir des desserts, réaliser des toppings précis à la poche à douille ou décorer des entremets.

Caractéristiques :

Type : préparation en poudre à réhydrater.
Conditionnement : sachet de 1 kg.
Texture obtenue : aérée, souple, onctueuse et sucrée.
Couleur : blanche.
Tenue : optimale au froid comme à température ambiante.
Mise en œuvre : simple et rapide.

Avantages :

Gain de temps : préparation rapide en 3 minutes seulement.
Fiabilité : résultat régulier et stable, conçu par des chefs.
Polyvalence : peut être colorée et aromatisée selon vos envies.
Facilité d’utilisation : mode d’emploi clair et accessible aux débutants.
Finition professionnelle : tenue parfaite pour le pochage et le dressage.
Apte aux régimes alimentaires végétariens et halal

Utilisation :

Mode d’emploi :
- Mélanger 100 g de préparation avec 152 g d’eau froide.
- Pour plus d’onctuosité : remplacer par 76 g d’eau froide + 76 g de lait froid.
- Fouetter à vitesse maximale pendant 3 minutes.
- Utiliser immédiatement et conserver au frais.
Recette complète avec 350 g de poudre :
- 1,52 L d’eau OU 760 ml d’eau + 760 ml de lait.
Conseils d’utilisation :
- Coloration : utiliser des colorants gels ou liquides liposolubles Patisdécor avant fouettage.
- Aromatisation : intégrer des produits à texture lisse (purées de fruits, pralinés, pâtes d’aromatisation, pâte de vanille, etc.).
- Pour les poudres (ex. thé matcha), mélanger à sec avec la préparation avant fouettage.
- Conserver la crème montée au réfrigérateur pour préserver volume et tenue.

Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, graisse végétale totalement hydrogénée (palme), dextrose, émulsifiants (E472a, E471), amidon modifié (pomme de terre), lactosérum en poudre (lait), protéines de lait, épaississants (E461, E401), stabilisants (E340ii, E339ii, E450iii, E516), sel, arômes (contient du lait).

Allergènes : Contient : lait. Peut contenir des traces de : gluten, soja, œuf, fruits à coque, sulfites et lupin.

Déclaration nutritionnelle (pour 100 g) : Énergie : 2079 kJ / 496 kcal ; Graisses : 22 g (dont saturées : 20 g) ; Glucides : 72 g (dont sucres : 56 g) ; Protéines : 1,7 g ; Sel : 0,54 g.

Avec la Chanti’express Patisdécor, réalisez en toute simplicité une crème onctueuse, stable et esthétique, parfaite pour toutes vos créations pâtissières.