Donnez de la hauteur et du spectaculaire à vos créations sans aucun gaspillage alimentaire ! Le cake dummy rond Patisdécor (gâteau factice) est le support idéal pour la décoration, l'exposition en vitrine, les shootings photo ou l'entraînement au cake design. Fabriqué en polystyrène expansé (PSE) de haute densité, ce support léger et rigide est l'outil indispensable des professionnels pour concevoir des pièces montées et wedding cakes monumentaux, créer des gâteaux de bonbons ou sublimer les buffets événementiels.
Pour les amateurs et passionnés de cake design, c'est le support parfait pour s'exercer, faire et défaire à volonté les techniques exigeantes de recouvrement en pâte à sucre ou de lissage de ganache. Sa forme parfaitement ronde, sa surface lisse et ses arêtes nettes garantissent un rendu final impeccable et professionnel.
Les atouts du produit
- Structure Haute Densité : Conçu en polystyrène expansé rigide et stable, garantissant un maintien parfait des décors et des structures à étages.
- Finition Précise : Surface ultra-lisse et arêtes parfaitement droites pour un lissage et un recouvrement nets, sans défauts.
- Éco-responsable et Économique : Permet de s'entraîner et de tester des techniques de décoration à l'infini sans aucun gaspillage alimentaire.
- Léger et Transportable : Facile à manipuler, à assembler et à transporter, même sur des pièces montées de très grande envergure.
- Multi-usage et Réutilisable : Idéal comme étage factice, support pour structures complexes ou présentoir à amuse-bouches (sur piques en bois), réutilisable selon son état après emploi.
Déclinaisons disponibles au choix
Pour s'adapter à tous vos projets et créer des pièces montées harmonieuses en cascade, notre gamme conserve une hauteur standard de 10 cm et se décline en 9 diamètres :
- Ø 10 cm : Le format mini, idéal pour les sommets de pièces montées ou les compositions de gâteaux de bonbons.
- Ø 15 cm / Ø 20 cm / Ø 25 cm : Les tailles intermédiaires standards, parfaites pour l'entraînement au lissage ou les étages supérieurs des pièces montées.
- Ø 30 cm / Ø 35 cm / Ø 40 cm : Les formats généreux, plébiscités pour les structures de vitrines et les pièces événementielles de taille moyenne.
- Ø 50 cm : Le diamètre XXL professionnel, indispensable comme base de wedding cake spectaculaire et buffet d'apparat.
Conseils d'utilisation de l'équipe
- Préparation : Avant utilisation, essuyez la surface à l'aide d'un chiffon doux pour éliminer les poussières. Bien que rigide, le polystyrène peut se marquer facilement ; manipulez-le avec précaution.
- Recouvrement en Pâte à Sucre : Malaxez votre pâte à sucre jusqu'à ce qu'elle devienne souple, élastique (texture "chewing-gum") et légèrement tiède. Humidifiez très légèrement la surface du dummy pour maximiser l'adhérence. Abaissez la pâte sur 4-5 mm, centrez-la sur le dummy, puis lissez la surface du centre vers l'extérieur avant de travailler les contours du haut vers la base pour éviter les plis. Ajustez la base au scalpel.
- Assemblage (Pièces montées) : Recouvrez entièrement chaque dummy selon le décor choisi avant de l'insérer à l'emplacement souhaité dans votre structure de gâteau factice ou mixte (étage non consommé).
- Précautions importantes : Ne convient pas à la cuisson. Ne jamais exposer à la chaleur (four, micro-ondes, lampe chauffante) au risque de le faire fondre (déformation au-delà de 70°C). Ne pas mettre au congélateur ni exposer à une humidité prolongée.
Le matériel recommandé Patisdécor pour un résultat optimal :
- Pâte à sucre : Utilisez la Pâte à sucre Patisdécor, spécialement formulée pour être souple, malléable et élastique afin de couvrir les formes complexes sans déchirure.
- Abaisser et étaler : Utilisez le Tapis anti-adhérent Patisdécor. Ses marquages circulaires et son tableau d'aide vous guideront sur la quantité de pâte et le diamètre requis. Étalez à l'aide d'un Rouleau anti-adhérent spécial pâte à sucre pour une épaisseur régulière de la pâte.
- Lissage : Pour un rendu net sans plis, travaillez sur un Plateau tournant Patisdécor et utilisez nos Lisseurs spécial pâte à sucre Patisdécor.
Informations complémentaires
- Matériau : Polystyrène expansé (PSE) de haute densité, inerte, non toxique, sans BPA et sans phtalates.
- Coloris : Blanc.
- Forme et Bords : Rond, bords droits.
- Hauteur : 10 cm (commune à tous les diamètres).
- Entretien : Nettoyez la surface à l'aide d'un chiffon doux très légèrement humide pour retirer les résidus, puis séchez immédiatement. Ne jamais mouiller abondamment et ne pas passer au lave-vaisselle. Ne pas utiliser d'éponge abrasive.
- Stockage : Stocker à plat ou verticalement dans un endroit sec, à l'abri de la poussière (sous sac ou film plastique), de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
