Donnez de la structure, du relief et de la modernité à vos créations sans aucun gaspillage alimentaire ! Le cake dummy carré Patisdécor (gâteau factice) est le support idéal pour la décoration, l'exposition en vitrine, les shootings photo ou l'entraînement au cake design. Fabriqué en polystyrène expansé (PSE) de haute densité, ce support léger et rigide est l'outil indispensable des professionnels pour concevoir des pièces montées et wedding cakes cubiques ou géométriques, structurer des buffets thématiques ou réaliser des pièces montées de bonbons.
Pour les amateurs et passionnés de cake design, sa forme carrée parfaite, ses bords droits et ses arêtes bien nettes représentent l'exercice idéal pour se perfectionner dans l'art exigeant du recouvrement d'angles droits en pâte à sucre ou du lissage géométrique à la ganache.
Les atouts du produit
- Structure Haute Densité : Conçu en polystyrène expansé rigide et stable, garantissant un maintien parfait des décors lourds et des structures à étages.
- Géométrie Parfaite : Forme carrée aux angles stricts, surface lisse et arêtes nettes pour un lissage et un recouvrement sans défauts.
- Éco-responsable et Économique : Permet de faire, défaire et répéter vos techniques décoratives à volonté sans aucune perte de matières premières.
- Léger et Transportable : Facile à manipuler, à assembler et à transporter, même sur des structures de très grande envergure.
- Multi-usage et Réutilisable : Idéal comme étage factice, support pour structures graphiques ou présentoir à amuse-bouches (sur piques en bois), réutilisable selon son état après emploi.
Déclinaisons disponibles au choix
Pour vous permettre de créer des structures pyramidales, des pièces montées graphiques ou des cascades géométriques parfaites, notre gamme conserve une hauteur standard de 7 cm et se décline en 9 dimensions de côtés :
- 10 x 10 cm : Le format mini, idéal pour les sommets de pièces montées ou les compositions de gâteaux de bonbons.
- 20 x 20 cm / 25 x 25 cm : Les tailles intermédiaires standards, parfaites pour s'exercer au recouvrement des angles ou pour les étages supérieurs.
- 30 x 30 cm / 35 x 35 cm / 40 x 40 cm : Les formats généreux, plébiscités pour les structures de vitrines et les pièces événementielles de taille moyenne.
- 45 x 45 cm / 50 x 50 cm : Les dimensions XXL professionnelles, indispensables pour servir de bases massives aux pièces montées d'apparat.
Conseils d'utilisation de l'équipe
- Préparation : Avant utilisation, essuyez la surface à l'aide d'un chiffon doux pour éliminer les poussières. Bien que rigide, le polystyrène peut se marquer facilement ; manipulez-le avec précaution.
- Recouvrement en Pâte à Sucre : Malaxez votre pâte à sucre jusqu'à ce qu'elle devienne souple, élastique (texture "chewing-gum") et légèrement tiède. Humidifiez très légèrement la surface du dummy pour maximiser l'adhérence. Abaissez la pâte sur 4-5 mm, centrez-la sur le dummy. Pour un support carré, lissez d'abord la surface haute du centre vers l'extérieur, puis marquez délicatement les angles avant de rabattre et de lisser les faces latérales du haut vers la base afin d'éviter les plis. Ajustez la base au scalpel.
- Assemblage (Pièces montées) : Recouvrez entièrement chaque gâteau factice carré selon le décor choisi avant de l'insérer à l'emplacement souhaité dans votre structure (étage non consommé).
Précautions importantes : Ne convient pas à la cuisson. Ne jamais exposer à la chaleur (four, micro-ondes, lampe chauffante) au risque de le faire fondre (déformation au-delà de 70°C). Ne pas mettre au congélateur ni exposer à une humidité prolongée.
Le matériel recommandé Patisdécor pour un résultat optimal :
Pâte à sucre : Utilisez la Pâte à sucre Patisdécor, spécialement formulée pour être souple, malléable et élastique afin de couvrir les formes angulaires complexes sans se déchirer.
Abaisser et étaler : Utilisez le Tapis anti-adhérent Patisdécor. Étalez à l'aide d'un Rouleau anti-adhérent spécial pâte à sucre pour une épaisseur régulière de la pâte.
Lissage : Pour un rendu net et des angles droits impeccables, travaillez sur un Plateau tournant Patisdécor et utilisez nos Lisseurs spécial pâte à sucre Patisdécor.
Informations complémentaires
- Matériau : Polystyrène expansé (PSE) de haute densité, inerte, non toxique, sans BPA et sans phtalates.
- Coloris : Blanc.
- Forme & Bords : Carré, bords droits et angles vifs.
- Hauteur : 7 cm (commune à toutes les dimensions).
- Entretien : Nettoyez la surface à l'aide d'un chiffon doux très légèrement humide pour retirer les miettes ou résidus, puis séchez immédiatement. Ne jamais mouiller abondamment et ne pas passer au lave-vaisselle. Ne pas utiliser d'éponge abrasive.
- Stockage : Stocker à plat ou verticalement dans un endroit sec, à l'abri de la poussière (sous sac ou film plastique), de l'humidité et de la lumière directe du soleil.
