Alternative moderne, sûre et performante aux moules en polycarbonate traditionnels, ce moule rigide Patisdécor est fabriqué en copolyester Tritan, un matériau garanti 100 % sans bisphénol A (BPA) et totalement conforme aux réglementations européennes sur le contact alimentaire. Reconnaissable à sa transparence cristalline bleutée, le Tritan associe légèreté et résistance exceptionnelle aux chocs pour une utilisation répétée en laboratoire comme en cuisine domestique.
Sa transparence permet de contrôler d'un coup d'œil le remplissage complet des cavités et le bon placement des bâtons, tout en chassant facilement les bulles d'air retenues dans les reliefs délicats des pétales, des ailes de papillons ou des contours de cœurs. Grâce à sa surface ultra-lisse et non poreuse, il garantit une rétraction optimale du chocolat lors de la cristallisation : les sucettes se détachent ainsi proprement, sans casse ni déformation, d'un simple claquement sur le plan de travail. Avec ses 6 cavités réparties sur 3 décors champêtres raffinés, ce moule est idéal pour célébrer le printemps, la Fête des Mères, agrémenter une table de mariage, un baptême ou enrichir vos gammes de confiseries artisanales.
Les atouts du produit
- Copolyester Tritan sans BPA : Matériau sûr, sain et conforme aux réglementations européennes sur les matériaux au contact des aliments (UE n° 1935/2004, 2023/2006, 10/2011).
- 6 empreintes sur le thème bucolique : Permet de concevoir en une seule coulée 6 sucettes gourmandes (~20 g, 5 x 6 cm) déclinées en 3 motifs printaniers (2 fleurs, 2 papillons, 2 cœurs).
- Transparence bleutée cristalline : Offre une visibilité parfaite pour positionner les bâtons et vérifier l'absence de bulles d'air dans les détails gravés.
- Rendu net et ultra-brillant : Rigidité optimale assurant une restitution fidèle des décors et un démoulage parfait par rétraction naturelle du chocolat.
- Robustesse et précision : Haute résistance aux chocs et excellente stabilité thermique sans risque de déformation de la plaque.
Conseils d'utilisation et d'application
- Préparation du moule : Travailler dans un moule propre et parfaitement sec. Avant la coulée, essuyer minutieusement chaque cavité avec un coton sec ou un souffleur d'air afin d'éliminer toute poussière ou trace d'humidité.
- Coulage, mise en place du bâton et débullage : Verser le chocolat de couverture préalablement tempéré dans les 6 empreintes, insérer les bâtons à sucette dans les logements prévus, puis tapoter délicatement la plaque sur le plan de travail pour chasser l'air piégé.
- Égalisation et cristallisation : Araser soigneusement la surface avec une spatule inox ou un racloir pour obtenir des dos de sucettes parfaitement nets. Laisser figer à température ambiante (18-22 °C) pendant au moins 30 minutes, moule posé bien à plat.
- Démoulage : Placer une plaque à pâtisserie sur le moule, retourner l'ensemble en le maintenant fermement et faire claquer d'un coup sec sur le plan de travail : les sucettes bucoliques se détachent instantanément.
Précautions d'entretien et d'emploi
- Utilisation à froid uniquement : Moule non conçu pour la cuisson. Ne pas utiliser au four, au micro-ondes ni au congélateur. Ne pas exposer à une source de chaleur supérieure à 60 °C (lampes chauffantes, etc.).
- Ne pas manipuler d'objets métalliques, pointus ou tranchants directement dans les cavités pour éviter de rayer la surface.
- Nettoyage : Laver à l'eau tiède savonneuse (55 °C maximum) avec un détergent doux après chaque utilisation. Sécher immédiatement et essuyer avec un chiffon très doux ou du coton pour éliminer toute trace d'eau.
- Lave-vaisselle proscrit : Les détergents corrosifs et la chaleur intense du lave-vaisselle détériorent la brillance et la transparence du Tritan.
- Stockage : Conserver le moule propre à plat, à l'abri de la lumière directe du soleil et de toute source de chaleur. En cas de superposition de plusieurs plaques, intercalez une feuille de papier sulfurisé.
Caractéristiques techniques
- Matière : Copolyester Tritan garanti 100 % sans BPA (conforme règlements CE n° 1935/2004, 2023/2006, 10/2011)
- Dimensions de la plaque : 27,5 x 17,5 x H 2,5 cm
- Nombre d'empreintes : 6 cavités
- Formes incluses : 2 fleurs, 2 papillons, 2 cœurs
- Dimensions des empreintes (motif seul) : 5 x 6 cm
- Dimensions totales de la sucette (avec bâton) : Environ 13 x 6 cm
- Poids final estimé : Environ 20 g par pièce
- Accessoires : Bâtons non fournis
- Compatibilité : Tout type de chocolat (chocolat de couverture recommandé)
- Usage : Domestique et professionnel (artisanat et semi-industriel)
