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La spatule coudée est un ustensile de pâtisserie qui fait partie des indispensables.
Vous l'utiliserez pour :
- dresser avec précision,
- glacer des préparations,
- lisser des gâteaux,
- monter en pointe,
- exécuter des décors sur chocolat, etc.
Sa lame, en acier inoxydable, est meulée (épaisseur de la lame dégressive) pour garantir une meilleure flexibilité.
Spatule coudée avec manche surmoulé en polypropylène pour une hygiène garantie. Sa forme coudée et son ergonomie la rendent très fonctionnelle : référence appréciée des professionnels.
Caractéristiques :
- Dimensions : 45 x 4 x 3,5 cm
- Lame de 35 cm en acier inoxydable 3Cr14; lame découpée, à soie postiche, lame meulée, coudée
- Dureté : 52 Hrc
- Manche en polypropylène, surmoulé
- Préconisations : répond aux préconisations HACCP
| Conditionnement | Pièce |
|---|---|
| Matière | Inox Polypropylène |
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