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Se connecterLe chocolat de couverture lait Milk des Alpes 35% en pistoles iconique de 50 ans d'âge. Il possède un équilibre parfait entre de riches arômes de cacao et une onctuosité fondante grâce au meilleur lait suisse.
Ce chocolat est parfait pour le moulage et le tempérage à la main ou à la machine et, bien sûr, il est absolument délicieux.
Applications > moulage, enrobage, ganache, mousse, intérieurs de bonbons
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
L'origine des ingrédients du cacao n'est pas suisse.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2382 kJ / 569 Kcal - Graisses : 37 g dont acides gras saturés : 23 g - Glucides : 51 g dont sucres : 50 g - Protéines : 6,6 g - Sel : 0,19 g.
Caractéristiques :
35 % cacao 31,6% beurre cacao
5,4% cacao sec dégraissé
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19,2 % lait 5,4% matière grasse de lait
14,8% lait sec dégraissé
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37 % M.G. 31,6% beurre cacao
5,4% matière grasse de lait
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Fluidité : 2 sur 3 Kosher / cacher Halal |
Remarque : la teneur en cacao et en matières grasses se réfère au minimum de cacao resp. teneur moyenne en matière grasse.
Stocker dans un environnement propre, sec (humidité relative max. 70 %) et sans odeur, température de
stockage 12-20°C.
Un emballage hermétique est recommandé pour préserver toutes les qualités du chocolat.
Tout a commencé en 1931 lorsque le fondateur Carl Maentler a créé Carma, avec pour but de laisser une impression durable sur la culture suisse des desserts. Au fil des ans, il a simplifié les processus à de nombreux niveaux différents, rendant la vie plus facile et plus joyeuse pour les chocolatiers et les pâtissiers. Tout cela, sans compromis sur la qualité et il a veillé à ce que tous ses produits conservent leur délicieuse saveur maison. Comment a-t-il réussi ? En sélectionnant les meilleurs ingrédients suisses, en écoutant ses clients et en maîtrisant les processus qui ont transformé chaque produit en un véritable classique tout en garantissant la bonté suisse authentique que vous pouvez déguster à ce jour.
Bon à savoir :