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Chocolat de Couverture Milk des Alpes 35 % 1,5 kg

Référence : 140112

Equilibre parfait entre de riches arômes de cacao et une onctuosité fondante grâce au meilleur lait Suisse.

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Le chocolat de couverture lait Milk des Alpes 35 % en pistoles iconique de 50 ans d'âge. Il possède un équilibre parfait entre de riches arômes de cacao et une onctuosité fondante grâce au meilleur lait Suisse.

Ce chocolat est parfait pour le moulage et le tempérage à la main ou à la machine et, bien sûr, il est absolument délicieux.

Découvrez également le Chocolat de Couverture Milk des Alpes en petit format de 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat au Lait des Alpes ?

Applications : moulage, enrobage, ganache, mousse, intérieurs de bonbons

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

L'origine des ingrédients du cacao n'est pas suisse.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2382 kJ / 569 Kcal - Graisses : 37 g dont acides gras saturés : 23 g - Glucides : 51 g dont sucres : 50 g - Protéines : 6,6 g - Sel : 0,19 g.

Caractéristiques :

  • Marque : Carma
  • Conditionnement : 1,5 kg
  • Type de chocolat : chocolat au lait
  • Format : Pistoles™
  • Gamme : chocolat de couverture
  • Provenance : chocolat suisse
  • Emballage avec zip fraîcheur

35 % cacao

31,6 % beurre cacao
5,4 % cacao sec dégraissé

19,2 % lait

5,4 % matière grasse de lait
14,8 % lait sec dégraissé

37% M.G.

31,6 % beurre cacao
5,4 % matière grasse de lait

Fluidité : 2 sur 3

Kosher / cacher

Halal


Remarque : la teneur en cacao et en matières grasses se réfère au minimum de cacao resp. teneur moyenne en matière grasse.

A propos de Carma

Tout a commencé en 1931 lorsque le fondateur Carl Maentler a créé Carma, avec pour but de laisser une impression durable sur la culture suisse des desserts. Au fil des ans, il a simplifié les processus à de nombreux niveaux différents, rendant la vie plus facile et plus joyeuse pour les chocolatiers et les pâtissiers. Tout cela, sans compromis sur la qualité et il a veillé à ce que tous ses produits conservent leur délicieuse saveur maison. Comment a-t-il réussi ? En sélectionnant les meilleurs ingrédients suisses, en écoutant ses clients et en maîtrisant les processus qui ont transformé chaque produit en un véritable classique tout en garantissant la bonté suisse authentique que vous pouvez déguster à ce jour.

Bon à savoir :

  • A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
  • Ce produit n'est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d'assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.
Conditionnement 1,5 kg
% Cacao <40%
Usage Enrobage
Ganache
Moulage
Mousse
Labels Cacher
Halal

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