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Le chocolat de couverture Lactée Barry pistoles est un chocolat au lait clair et fin révélant une note biscuitée subtile.
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Découvrez également le chocolat au lait Lactée au format 5 kg.
Vous utiliserez le chocolat au lait Lactée pour la réalisation de mousse, de moulages, d'intérieur de bonbons et pour l'enrobage.
Il s'accorde très bien avec : les spéculoos, le poivre Jamaïcain, le curry, la muscade, le pamplemousse, la pomme rouge, la banane, le vieux rhum, l'érable, le caramel, le sésame, les amandes , les noisettes, les noix, les pignons de pin et le pain.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, poudre de lait écrémé, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces d’œuf, gluten, fruits à coque, sulfites, lupin.
Caractéristiques :
35 % cacao 32 % beurre cacao
3 % cacao sec dégraissé
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29 % lait 7 % matière grasse de lait
22 % lait sec dégraissé
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39 % M.G. 32 % beurre cacao
7 % matière grasse de lait
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Fluidité : 4 sur 5 Kosher / cacher Convient aux végétariens |
Bon à savoir :
Conditionnement | 250 g |
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% Cacao | <40% |
Usage | Enrobage Ganache Moulage Mousse |
Labels | Végétarien |
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Super qualiter je regrette pas d avoir acheter sur ce site je vpus le recommande
R. Justine