Cercle à tarte perforé inox - Hauteur 3,5 cm

Donnez de la hauteur et de la générosité à vos créations pâtissières ! Spécialement conçu pour les préparations épaisses, le cercle à tarte perforé bords hauts Patisdécor est l'ustensile idéal pour réaliser des flans pâtissiers, des quiches bien garnies, des tourtes ou des tartes rustiques aux finitions impeccables.

Grâce à sa hauteur de 3,5 cm et son contour droit, il structure parfaitement vos pâtes pour un rendu visuel sobre, élégant et digne des plus grands professionnels.

Les atouts du produit

• Spécial préparations généreuses : Sa hauteur de 3,5 cm est spécifiquement étudiée pour accueillir une quantité généreuse d'appareil à flan, de garniture salée ou de couches de fruits.
• Cuisson parfaitement croustillante : Les micro-perforations régulières sur tout le pourtour assurent une excellente circulation de l'air chaud. La pâte développe une texture croustillante et une dorure uniforme, sans jamais détremper, même avec des garnitures humides.
• Qualité et robustesse professionnelle : Conçu en acier inoxydable 304 haut de gamme (sans revêtement), il garantit une conduction thermique optimale, une haute résistance à la corrosion et une hygiène irréprochable.
• Démoulage simple et rapide : Sa conception sans fond permet de cuire directement sur plaque ou tapis de cuisson et de retirer le cercle par le haut en un geste, sans risquer de casser les bords de vos tartes.

Une gamme complète pour toutes vos recettes épaisses

Cette collection à bords hauts se décline en plusieurs diamètres pour s'adapter à tous vos formats de flans, quiches ou tartes :

• Formats individuels & Portions :
  • Ø 8 cm : Idéal pour les flans pâtissiers individuels, mini-quiches de buffets ou tartelettes épaisses haut de gamme.
  • Ø 10 cm : Parfait pour des portions individuelles ultra-généreuses et gourmandes.
• Formats intermédiaires :
  • Ø 12 cm : Une taille idéale pour les desserts à partager à deux ou pour des tourtes individuelles rustiques.
  • Ø 18 cm : Conçu pour les flans ou quiches de taille moyenne (environ 4 personnes).
• Formats familiaux :
  • Ø 20 cm : La taille standard pour les repas ou desserts de 4 à 6 personnes.
  • Ø 22 cm : Idéal pour régaler de 6 à 8 convives avec un flan bien épais.
  • Ø 24 cm : Le grand format par excellence, parfait pour les grandes tables familiales ou les quiches de partage (8 personnes et plus).

Conseils d'utilisation de l'équipe

• Mise en place : Posez le cercle sans fond directement sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone perforé (type Silpain) ou d'un papier sulfurisé.
• Technique de fonçage : Graissez légèrement l'intérieur du cercle. Foncez votre pâte (sucrée, sablée, brisée ou feuilletée) en veillant à bien plaquer la pâte contre le bord droit de 3,5 cm. Piquez le fond, puis laissez reposer impérativement au froid (réfrigérateur ou congélateur) avant d'enfourner pour éviter que les bords ne s'affaissent.
• Températures : Convient pour une cuisson au four traditionnel jusqu'à 250 °C et supporte les températures négatives jusqu'à -40 °C.

Note importante : Cet ustensile étant perforé et sans fond, il nécessite l'utilisation d'une pâte (le cercle ne peut pas contenir directement des appareils liquides ou semi-liquides seuls).

Précautions d'utilisation et Restrictions

• Entretien de la forme : Prenez soin de ne pas plier ou déformer le cercle afin de préserver sa circularité parfaite et sa haute précision.
• Chocs thermiques : Laissez le cercle refroidir ou se réchauffer progressivement. Ne le passez pas directement d'une congélation extrême (-40 °C) à un four brûlant.
• Restrictions : Ne pas utiliser directement sur une flamme ou une plaque de cuisson direct. Ne convient pas au four à micro-ondes.

Conseils d'Entretien et de Nettoyage

• Nettoyez l'ustensile à l'eau chaude savonneuse avant la toute première utilisation.
• Après cuisson, laissez refroidir le cercle. Lavez-le à la main à l'aide d'une eau chaude savonneuse et d'un chiffon ou d'une éponge non abrasive. Séchez-le immédiatement pour éviter les traces de calcaire et conserver l'éclat poli de l'inox.
• Évitez l'usage de chlore, d'eau de javel concentrée ou de produits fortement acides.
• Lavage machine : Bien que compatible avec le lave-vaisselle, le nettoyage manuel est fortement recommandé pour prolonger la durée de vie du métal au niveau des micro-perforations.

Informations complémentaires

Matériau : Acier inoxydable 304 de qualité alimentaire (non revêtu).

Hauteur : 3,5 cm (Bords hauts).

Finition : Contour droit, surface brillante.

Conformité : Conforme aux réglementations européennes (UE) n° 1935/2004 et n° 2023/2006, ainsi qu'à l'arrêté français du 13/01/1976.