Colorant poudre alimentaire Bleu Ciel 100 g

Colorant alimentaire en poudre bleu ciel 100 g

Boîte hermétique contenant 100 gr de colorant poudre alimentaire hydrosoluble ultra-concentré, coloris Bleu Ciel, pour teinter vos préparations dans la masse (macarons, pâtes, pastillages, crèmes, etc...).

Applications : glaces et desserts, produits de boulangerie fine, confiserie.

Essais de coloris à différents dosages dans lait et eau : voir photo suivante.
En raison des limites des navigateurs Internet et des écrans d'ordinateurs, les couleurs réelles peuvent différer très légèrement des couleurs présentées à l'écran

Dosage :
Dilution : en raison de la très forte concentration de ce colorant alimentaire, compter 1 pointe de couteau pour 1 litre de préparation.
Si vous disposez d'une balance de précision, dosage = 0,05 g pour 1 kg.

Mode d'emploi :
Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant poudre alimentaire.
Dans une pâte plus consistante ou de la pâte à sucre, diluer le produit avant incorporation.
Ces colorants hydrosolubles peuvent également s'utiliser avec un aérographe, auquel cas il vous faut les diluer dans de l'eau bouillie ou de l'alcool alimentaire.  

Ingrédients : E131 : bleu patente V (62,8%), dextrose (ex-blé).

Durée de conservation : 12 mois dans l'emballage non ouvert, 3 mois après ouverture et correctement fermé.

Destiné à l'industrie alimentaire et aux professionnels, non consommable en l'état.