Spray colorant effet velours

Produit réservé aux professionnels conformément au règlement 2017/874

Attention : Ces produits sont à base de gaz et ne peuvent pas être expédiés par transport aérien, notamment vers les Dom-Tom. 

La bombe colorant alimentaire velours est un colorant de surface en spray, à base de beurre de cacao, qui donne un bel effet velours d’une extrême finesse sur vos entremets, mousses et glaces.
Comment utiliser le spray velours ?
Nous vous conseillons de pulvériser le colorant sur un support congelé et de ne pas pulvériser trop près (à 25 cm de votre gâteau).

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Le colorant alimentaire effet velours en aérosol est un colorant de surface qui apportera un joli effet velours d'une extrême finesse à vos entremets, confiseries, mousses…

Utilisé avec une autre teinte de velours alimentaire, il offre aussi de multiples possibilités de dégradés et de nuances velours. 

Utilisé avec un pochoir, vous pourrez réaliser des décors à l'assiette express avec le spray velours alimentaire.

Le spray velours est prêt à l'emploi.

Avant utilisation, placez l'aérosol au moins 1 heure à température ambiante (20-25°C) et congelez le produit à décorer : la surface accrochera mieux l'effet velours. Agitez la bombe de spray énergiquement, puis pulvérisez sur votre dessert en fines couches homogènes à une distance de 25 - 30 cm, en veillant à garder l'aérosol le plus vertical possible.

Nous vous recommandons d'attendre 1 heure avant de consommer le gâteau décoré.

Ne diffusez pas dans l'air ambiant. Le spray velours alimentaire est très volatile. Placez-vous dans une pièce bien aérée et protégez votre plan de travail.

Vous pouvez placer votre entremets dans un carton pour éviter que la poudre du spray velours alimentaire ne se répande dans votre pièce.
 

Conserver dans un endroit frais et sec, à une température maximale de 30°C. Après usage et pour une éventuelle réutilisation, nous vous conseillons de passer la buse sous l'eau chaude, afin d'éviter tout phénomène de bouchage.

Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... sans oublier les ingrédients pâtissiers de qualité professionnelle pour sublimer toutes vos réalisations.

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Qualité professionnelle
Excellence depuis 1932
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