Lot de 10 fèves thème "choux à la crème" pour galette des rois

Célébrez l'Épiphanie avec élégance et tradition grâce au lot de 10 fèves en porcelaine "Choux à la crème", distribué par Cerf Dellier. Spécialement conçu pour les artisans boulangers-pâtissiers et les passionnés de pâtisserie maison, ce coffret thématique rend un véritable hommage au patrimoine sucré français et au travail de la pâte à choux.

Chaque lot regroupe 10 figurines réparties en 10 designs uniques, représentant avec une finesse remarquable les incontournables des vitrines de pâtisserie : de la religieuse généreuse au Paris-Brest gourmand, en passant par l'éclair fondant et l'irrésistible chouquette. Leurs couleurs vives, leurs détails précis et leur finition brillante apportent une touche d'attractivité et de raffinement supplémentaire lors de la découpe et de la dégustation de vos gâteaux des rois.

Fabriquées en porcelaine de qualité alimentaire certifiée, ces fèves sont totalement inertes, inodores et neutres au goût. Elles répondent aux normes sanitaires les plus strictes pour un contact direct avec la pâte. Grâce à leur haute résistance thermique, elles supportent la cuisson à haute température sans risque de fissure, d'ébréchure ou de décoloration au cœur de vos frangipanes, galettes feuilletées et brioches provençales.

Les atouts du produit :

• Porcelaine de qualité alimentaire certifiée : Matériau sain, inerte, neutre au goût et parfaitement conforme aux normes sanitaires pour un contact direct avec la pâte.
• Haute résistance à la cuisson : Supporte les températures élevées du four sans aucun risque de fissure, de déformation ou de décoloration.
• Diversité de la collection (10 modèles uniques) : Un assortiment riche et ultra-gourmand autour des grands classiques de la pâte à choux (éclairs, religieuses, Paris-Brest, chouquettes...).
• Superbe finition brillante : Décors soignés et couleurs éclatantes pour une présentation irréprochable et attrayante au moment du tirage des rois.
• Conditionnement économique par 10 : Format idéal adapté aux besoins des laboratoires, des fabrications en série des artisans et des gourmands préparant plusieurs galettes.

Conseils d'utilisation

1. Insertion dans une galette feuilletée traditionnelle à la frangipane :

• Préparez vos deux abaisses de pâte feuilletée et votre crème frangipane ou crème d'amandes.
• Étalez ou pochez votre garniture sur la première abaisse en conservant une bordure libre de 2 à 3 cm.
• Placez votre fève en porcelaine sur les bords extérieurs de la garniture (plutôt qu'au centre) pour éviter toute découpe accidentelle au moment de servir.
• Masquez discrètement le point d'insertion sous votre dorure ou sous la seconde abaisse de pâte feuilletée, chiquetez les bords, puis décorez le dessus au couteau avant l'enfournement.
• Répartissez équitablement les 10 modèles variés dans vos séries de production pour multiplier les surprises !

2. Insertion dans une brioche des rois ou gâteau des rois provençal :

• Une fois votre pâte à brioche pétrie, façonnée en couronne et prête pour la phase de pousse, insérez la fève par le dessous de la brioche.
• Laissez pousser à température ambiante, dorez à l'œuf, puis recouvrez de sucre grain perlé et de fruits confits avant d'enfourner.

Précautions d'emploi et d'entretien

• Ne convient pas aux enfants de moins de 3 ans en raison du risque d'ingestion de petites pièces (risque d'étouffement).
• Avertir systématiquement vos convives et clients de la présence d'une fève dans la galette ou la brioche afin d'éviter tout risque de choc dentaire.
• Laver soigneusement la fève à l'eau chaude avec un liquide vaisselle doux après retrait de la part de galette pour un usage décoratif ou de collection.