Lot de 10 fèves thème "chats" pour galette des rois

Ajoutez une touche de douceur, de malice et de tendresse à vos créations de l'Épiphanie avec la collection de fèves en porcelaine "Chats miniatures". Ce lot de 10 fèves en porcelaine est l'accessoire parfait pour les passionnés de pâtisserie maison, les familles et les petits artisans qui souhaitent garnir leurs galettes et brioches des rois d'une note ludique et chaleureuse. Avec leurs détails soignés et leur thématique universelle, ces fèves garantissent un succès absolu au moment du partage.

Les atouts de nos fèves en porcelaine Chats

• Assortiment varié : Le lot contient 10 modèles différents représentant diverses postures et expressions de félins, apportant de la diversité à chaque découpe de galette.
• Porcelaine alimentaire haute résistance : Conçues dans un matériau solide et durable, ces fèves supportent sans aucune altération les températures de cuisson élevées de votre four traditionnel.
• Conformité & Sécurité : La porcelaine utilisée est certifiée apte au contact alimentaire direct, garantissant une hygiène irréprochable et le respect des normes en vigueur.
• Usage polyvalent : Parfaites pour être dissimulées au cœur d'une galette feuilletée, d'un royaume provençal ou d'une brioche des rois, elles feront également le bonheur des collectionneurs (fabophiles).

Conseils d'utilisation

1. La préparation de la garniture : Préparez votre crème d'amande, votre frangipane classique ou votre compotée de fruits selon vos envies.
2. L'insertion de la fève : Placez la fève en porcelaine vers le bord extérieur de la garniture (à environ 2 ou 3 cm du bord) avant de recouvrir avec le second disque de pâte feuilletée. Cette astuce évite que la fève ne se trouve directement au centre et ne gêne la découpe des parts au couteau.
3. Soudure et dorure : Soudez les bords des deux disques de pâte avec un peu d'eau, dorez au jaune d'œuf, réalisez votre décor à la lame et enfournez selon les consignes de votre recette.

L'astuce du chef : Pour une galette des rois digne des plus grands chefs pâtissiers, pochez votre crème d'amande de façon régulière en formant une spirale à l'aide d'une poche à douille jetable munie d'une douille unie de 10 ou 12 mm. Rayez joliment votre pâte feuilletée à l'aide d'une lame à scarifier ou d'un couteau d'office. Dès la sortie du four, appliquez au pinceau pâtissier en silicone un léger voile de sirop de sucre ou de nappage miroir neutre pour lui donner une brillance miroir éclatante. Enfin, accompagnez votre création de sa couronne des rois dorée pour offrir une expérience festive complète à vos invités !