Kit pour préparation de choux

Cet ensemble Kit Choux & Éclairs Cerf Dellier regroupe tous les produits indispensables pour réaliser facilement des pâtisseries maison dignes d’une véritable pâtisserie. De la préparation de la crème à pocher jusqu'à la décoration parfaite des choux et éclairs, chaque élément a été pensé pour accompagner débutants et passionnés dans des moments créatifs et gourmands.

Qu’il s’agisse de choux garnis de mousseline, de chouquettes, de croquembouche, de pièces montées, ou encore d'éclairs, ce kit offre une infinité de possibilités pour exprimer votre créativité.

Un coffret parfait pour :

• Préparer un atelier pâtisserie en famille
• Réaliser des desserts gourmands et raffinés facilement, notamment pour les fêtes comme les mariages, communion et baptêmes
• Offrir un cadeau pratique et gourmand aux amateurs de pâtisserie
• Découvrir ou perfectionner la confection de choux et éclairs

Contenu du kit (valeur du kit : 44,40€) :

Toile de cuisson anti-adhérente 40x30 cm – Spécial choux, éclairs & macarons - (prix vendu seul : 12,90€)

• Silicone souple et résistant et tricot de verre imprégné, double-face : gabarits choux / macarons d’un côté et éclairs de l’autre
• 18 gabarits ronds pour choux (Ø 4,8 cm) et 12 gabarits allongés pour éclairs (11,8 x 2,4 cm)
• Cuisson uniforme sans ajout de matières grasses, compatible four et congélateur (-40 °C à +260 °C)
• Utilisation multi-usages : pâte à choux, meringues, sablés, pâte à sucre ou d’amande
• Nettoyage simple : à l’eau chaude savonneuse, réutilisable, à ranger à plat ou roulée

Préparation mousseline à froid 1 kg - (prix vendu seul : 15,90€)

• Crème aérienne et onctueuse pour garnir choux, éclairs, gâteaux et entremets
• Préparation rapide : ajouter de l’eau froide et battre, résultat constant et professionnel
• Polyvalente : peut être aromatisée, colorée ou mélangée à de la crème fouettée
• Conservation après reconstitution : au réfrigérateur, filmée au contact pour éviter la croûte
• Ingrédients : Sucre, lait écrémé en poudre, amidon modifié de pomme de terre, matière grasse végétale entièrement hydrogénée (coco, palmiste), émulsifiant E472a, graisse végétale (coco), glucose, sirop de glucose, poudre de lactosérum (lait), épaississant E401, arôme, colorants : E160a et concentré de curcuma.

Glucose déshydraté 250 g - (prix vendu seul : 5,70€)

• Apporte onctuosité et tenue aux préparations sucrées
• Idéal pour crèmes, pâtisseries et glaces
• Prêt à l’emploi : à incorporer directement dans vos préparations
• Ingrédient : Glucose. Peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait, fruits à coque, sulfites et lupin

Sucre casson gros calibre 1 kg - (prix vendu seul : 9,90€)

• Sucre perlé idéal pour saupoudrer ou incorporer avant cuisson
• Apporte un décor croquant et gourmand sur gaufres, tartes, cramiques, biscuits et autres pâtisseries
• Résistant à la cuisson et facile à utiliser
• Ingrédient : sucre blanc. Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coque et sulfites

Pourquoi choisir ce kit ?

• Kit complet “clé en main” : ustensiles et ingrédients de qualité professionnelle inclus
• Gain de temps et simplicité : préparation facile et résultats constants
• Polyvalent : choux, éclairs, meringues, tartes, biscuits et desserts créatifs
• Accessible aux débutants tout en satisfaisant les pâtissiers expérimentés
• Permet de partager des moments gourmands et conviviaux en famille ou entre amis

Précautions et entretien

• Toile de cuisson : nettoyer à l’eau chaude savonneuse avant et après chaque utilisation, sécher soigneusement et ranger à plat ou roulée
• Mousseline : à reconstituer avant utilisation, conserver au réfrigérateur filmée au contact
• Glucose et sucre : stocker dans un endroit sec et frais
• Tenir hors de portée des enfants, surtout pour la manipulation de la toile ou des ustensiles associés