Chocolat Coloré et Aromatisé Citron 2,5 kg

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Chocolat Coloré et Aromatisé Citron 2,5 kg

LEMON

Chocolat Coloré et Aromatisé Citron 2,5 kg Barry Callebault Le chocolat coloré et aromatisé citron Barry Callebaut en CalletsTM possède une superbe couleur verte acidulée et un parfum raffiné fruité de Citron : ce produit
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Chocolat Coloré et Aromatisé Citron 2,5 kg Barry Callebault


Le chocolat coloré et aromatisé citron Barry Callebaut en CalletsTM possède une superbe couleur verte acidulée et un parfum raffiné fruité de Citron : ce produit gain de temps est idéal pour apporter de nouvelles saveurs et des couleurs attrayantes à vos mousses, crèmes, bavarois... ou pour créer des décorations amusantes en chocolat.


Les CalletsTMexistent également en CalletsTM chocolat avec une touche de cappuccino ou en CalletsTM au parfum raffiné et à la couleur de fruit orange et fraise.

Utilisations : sauces, mousses chocolat, crèmes, bavarois, fondues au chocolat, moulages et bonbons de chocolat* (*même courbe de cristallisation que le Blanc Satin de Barry).

Sachet de 2,5 kg de délicieux chocolat blanc Barry Callebaut arôme citron, et couleur acidulée citron vert.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao (27,5%), poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme, colorants : E132, E100, vanille naturelle.

 

Teneur en cacao : 27,5% 

 

Le chocolat de couverture désigne un chocolat qui contient plus de beurre de cacao et moins de sucre. Il est utilisé par les chocolatiers et les patissiers comme matière première, car c'est un chocolat d'excellente qualité. Sa très grande fluidité permet de réaliser un enrobage plus fin qu'un enrobage ordinaire.

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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