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Se connecterLa vanille est une épice. Elle provient du fruit de certaines orchidées tropicales.
Les gousses de vanille Tanzanie sont des gousses souples, noires*, charnues, luisantes, parfumées et non fendues. Elles sont moelleuses au toucher.
Leur profil aromatique se compose de notes notes végétales, poudrées et boisées.
Les + produit :
Caractéristiques :
Idéal pour la pâtisserie en général : crèmes, biscuits, glaces, mousses, entremets…
Les gousses de vanille peuvent également être utilisées dans vos recettes salées : la vanille se marie très bien avec les crustacés, la volaille et le porc.
Elle s'utilise dans l'état. Les gousses de vanille s'utilisent dans tout type d'applications froides ou chaudes, salées ou sucrées.
Dosage selon vos goûts, l'intensité souhaitée et vos envies.
Dosage conseillé : 1 à 3 gousses par litre de préparation (à adapter en fonction de l'application).
Pour bien utiliser une gousse de vanille, il faut la couper en deux, puis fendre les moitiés ainsi obtenus en deux, dans le sens de la hauteur.
Ensuite, avec le dos d'une lame de couteau, il va falloir gratter les gousses, pour en extraire les grains noirs.
Vous pouvez les ajouter à votre préparation.
Après les avoir vidées, vous pouvez ajouter les gousses de vanille à votre préparation avec les grains, pour donner encore plus de goût.
Ou vous pouvez les réutiliser de différentes façons :
Stocker à l'abri de la lumière, à température ambiante, dans son emballage d'origine hermétiquement clos. Éviter les chocs thermiques importants et répétés.
Après ouverture, la gousse de vanille peut être conservée jusqu'à la fin de sa durée de vie, à température ambiante, dans un emballage hermétiquement clos du type bocal en verre ou boite en fer.
Ingrédients : gousses de vanille Tanzanie.
Bon à savoir : découvrez aussi les gousses de vanille bio !