Alliez robustesse absolue, stabilité et élégance pour la présentation et le transport de toutes vos créations pâtissières ! Le cake drum rond Patisdécor est un plateau de présentation premium, épais et ultra-rigide. Il est spécialement conçu pour supporter et valoriser les réalisations les plus imposantes ou lourdes, telles que les pièces montées, wedding cakes, layer cakes, entremets ou pièces d'exposition en vitrine.
Grâce à sa structure technique en carton alvéolé haute densité et son double pelliculage en aluminium étanche, ce support offre une base stable indispensable aux professionnels du cake design et aux passionnés de pâtisserie. Disponible dans une large palette de coloris et de dimensions, il s'adapte instantanément à tous vos thèmes événementiels.
Les atouts du produit
- Ultra-Robuste et Rigide : Une épaisseur de 12 mm capable de soutenir des gâteaux lourds (jusqu'à 10-14 kg selon le diamètre) sans risque de flexion ou d'affaissement.
- Léger et Maniable : Sa structure interne alvéolée garantit une solidité maximale tout en restant légère, facilitant le dressage et le transport.
- Finition Premium Ingraissable : Pelliculé sur toutes ses surfaces d'un film aluminium imperméable, assurant une étanchéité totale face aux graisses, crèmes et à l'humidité.
- Format Standardisé : Conçu pour s'intégrer parfaitement dans les boîtes à gâteaux et cartons de transport standards du marché.
- Réutilisable et Hygiénique : Sa surface lisse se nettoie d'un simple coup de chiffon humide, permettant de réutiliser le plateau s'il n'a pas été marqué lors de la découpe.
Guide des tailles et déclinaisons
Pour s'adapter rigoureusement à la taille de vos moules et vous permettre de concevoir des structures à étages parfaitement proportionnées, composez votre présentation grâce à notre offre sur-mesure :
1. Choisissez votre diamètre (Épaisseur fixe de 12 mm) :
- Ø 17 cm : Idéal pour les petits formats, les sommets de pièces montées ou les gâteaux individuels d'apparat.
- Ø 20 cm / Ø 25 cm : Les tailles standards universelles, incontournables pour vos layer cakes et entremets familiaux.
- Ø 30 cm / Ø 35 cm : Les formats intermédiaires, parfaits pour les gâteaux d'anniversaire de taille moyenne et les présentations de vitrines.
- Ø 40 cm / Ø 45 cm : Les dimensions XXL professionnelles, indispensables pour servir de bases stables aux pièces montées monumentales.
Le Conseil du Chef : Pour une manipulation sécurisée et un rendu visuel harmonieux, choisissez toujours un cake drum ayant un diamètre supérieur de 5 à 10 cm par rapport à celui de votre gâteau.
2. Sélectionnez votre coloris selon votre thème :
- Blanc Métallisé : Universel, sobre et éclatant. Parfait pour les mariages, communions, baptêmes ou thèmes minimalistes (délicats motifs fleuris en surbrillance).
- Rose Pastel : Douceur et poésie. Idéal pour les baby showers, naissances, anniversaires d'enfants, thèmes princesse, licorne ou romantiques (décors floraux fins).
- Noir : Chic, moderne et graphique. Parfait pour les gâteaux d'anniversaire contemporains, événements professionnels ou contrastes artistiques.
- Argenté / Doré : Festifs et haut de gamme. Les indispensables pour les mariages, anniversaires de mariage, fêtes de fin d'année (Noël, Nouvel An) et buffets d'apparat.
- Effet Marbré : Tendance, minéral et ultra-design. Apporte instantanément une touche de modernité texturée à vos entremets et layer cakes géométriques.
- Bleu Ciel : Doux et captivant. Idéal pour les baptêmes de garçons, gender reveals, thèmes marins ou féeriques.
Conseils d'utilisation de l'équipe
- Mise en place : Avant utilisation, essuyez la surface à l'aide d'un chiffon doux pour éliminer les éventuelles poussières de stockage. Le produit est prêt à l'emploi et ses deux faces sont aptes au contact alimentaire direct pour les préparations sucrées.
- Sécuriser le gâteau : Pour éviter tout glissement intempestif pendant le transport, déposez un point de glaçage, de ganache ou de gel fixant alimentaire au centre du cake drum avant d'y centrer votre réalisation.
- Technique pour Pièces Montées : Le cake drum sert de socle final rigide. Pour répartir les charges de manière homogène, chaque étage supérieur de votre structure doit reposer sur son propre support cartonné fin (de diamètre égal ou légèrement inférieur à l'étage pour rester invisible) et être soutenu par des goujons de renfort plantés verticalement dans l'étage inférieur.
- Astuce anti-rayures : Pour préserver la finition métallisée et réutiliser votre plateau, nous vous conseillons de placer votre gâteau sur un rond de carton fin (support or/noir ou blanc) avant de le poser sur le cake drum. Cela évitera les rayures définitives lors de la découpe des parts au couteau.
Précautions et entretien
- Ne convient pas à la cuisson : Ne jamais mettre au four traditionnel ni au four à micro-ondes. Ne pas exposer à une flamme ou une plaque chauffante.
- Contact alimentaire : Totalement adapté au contact des préparations sucrées ou glacées. En revanche, en cas d'utilisation pour des préparations très salées ou fortement acides (traiteur), il est vivement recommandé d'éviter le contact direct avec la pellicule d'aluminium en intercalant un carton ou un film protecteur.
- Conservation : Ne pas exposer à une humidité prolongée ou à un froid trop intense pour préserver la rigidité structurelle du carton interne. Ne pas couper de manière agressive directement sur le support.
Informations complémentaires
Matériaux : Cœur en carton alvéolé rigide haute densité, double face recouverte d'un film aluminium étanche et ingraissable, certifié apte au contact alimentaire.
Forme : Ronde.
Épaisseur : 12 mm (± 1mm).
Capacité de charge : De 10 à 14 kg selon le diamètre choisi et la répartition des masses (donnée à titre indicatif pour un gâteau de densité standard).
Conformité : Conforme aux réglementations européennes (UE) n° 1935/2004 et n° 2023/2006 (bonnes pratiques de fabrication). Conforme à l'arrêté français du 27/08/1987 relatif aux matériaux en aluminium au contact des denrées alimentaires.
Entretien : Nettoyez la surface à l'aide d'un chiffon doux très légèrement humide pour enlever les miettes et taches de crème, puis séchez immédiatement. Ne pas immerger, ne pas passer sous l'eau abondamment et ne pas mettre au lave-vaisselle. Ne pas utiliser d'éponge abrasive ni de détergents chlorés forts.
Stockage : À conserver impérativement à plat dans un endroit propre, sec et à l'abri de l'humidité pour prévenir toute déformation du carton.
