Chocolat noir Succession 55 % palets 1 kg Cémoi

Les chocolats de couverture de la ligne aromatique Succession allient tradition et technicité, et répondent à tous les besoins des artisans. Enrobage, moulage plein ou creux, ganache, mousse, etc.

Ce chocolat de couverture noir 55 % est un chocolat d’équilibre ayant une belle saveur en bouche. Sa rondeur, qui laisse place à une subtile note de grillé en fin de bouche, en fait un chocolat de qualité, apprécié pour sa facilité d’utilisation par tous les pâtissiers et chocolatiers.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel.

Peut contenir des traces de fruits à coque et lait. 

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Énergie : 2303 kJ / 553 Kcal - Graisses : 36 g dont acides gras saturés : 22 g - Glucides : 48 g dont sucres : 45 g - Protéines : 5,7 g - Sel : 0,017 g.

Teneur en cacao : 55 %
Matière grasse : 36 %
Fluidité : 4/5

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Attention :
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