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Gomme arabique Patisdécor Pro 100 g

Référence PRO807

Gomme arabique 100 g Patisdécor Pro : La gomme arabique est un épaississant, liant, agent d'enrobage et un renforceur d'arômes utilisé en confiserie pour l'enrobage et pour donner une texture gélifiée et également pour la fabrication des guimauves .
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DESCRIPTIF PRODUIT

Gomme arabique Patisdécor Pro 100 g

La gomme arabique est un épaississant, liant, agent d'enrobage et un renforceur d'arômes utilisé en confiserie pour l'enrobage et pour donner une texture gélifiée et également pour la fabrication des guimauves.

Epaississant surtout utilisé en confiserie, elle apporte imperméabilité aux dragées et bonbons, mais s'utilise également dans la confection des guimauves et des pâtes à mâcher. Elle est aussi un support d'arômes et peut s'utiliser comme épaississant dans les produits diététiques.

La gomme arabique est insipide et inodore.

Ingrédients : gomme arabique E414

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.