Toile à macarons Silpat (37,5 x 27,5 cm)

Toile à macarons Silpat 37,5 x 27,5 cm

La toile pâtissière Silpat à macarons est en tricot de verre enduit de silicone alimentaire : le tricot de verre lui apporte résistance et conduction de la chaleur, et le silicone lui apporte l'anti-adhérence.

Marquée de 28 cercles Ø 3,5 cm en quinconce, elle permet le dressage régulier des macarons à la poche à douilles. 

Elle est idéale pour la cuisson des pâtisseries sur plaque aluminium perforée. 

La toile de cuisson Silpat est multi-usages, puisque vous pouvez y préparer, cuire ou décongeler vos préparations sans aucune difficulté.
Elle convient à toutes les cuissons de vos pâtisseries à pâtes compactes (meringues, langues de chat, tuiles...) et est idéale pour le travail du sucre et de la nougatine : vous pourrez y réaliser vos décors en caramel sans que jamais ils n'attachent. Elle est idéale pour le travail des décorations délicates, telles que tuiles ou dentelle de caramel, ou fragiles telles que les chips de fruits.

Elle est de plus très pratique pour décongeler ou réchauffer quiches, pizzas ou tartes.

La toile de cuisson Silpat^® est souple, anti-adhérente.

Elle résiste de -40°C à +300°C en continu. Son utilisation va de la congélation des préparations jusqu'à la cuisson au four. 
La toile peut être mise au four chaud directement en sortie du congélateur sans aucun risque de dégradation.
Pour une utilisation optimale la toile doit être posée sur une grille inox ou sur une plaque à pâtisserie de préférence perforée afin de favoriser la diffusion de la chaleur lors de la cuisson. 
Sa surface totalement lisse permet un démoulage parfait des préparations sans aucun besoin d'apport préalable de graisse. 

Points forts :

- multi usages
- souple, anti-adhérente
- résiste de -40°C à +300°C
- nettoyage à l'éponge
- longévité accrue : peut être utilisée jusque 2000 cuissons.